【北海道・小樽】コーヒー専門店『Coffee House CHAFF』に行ってきた

JR北海道「小樽駅」から徒歩7分ほどのところに、コーヒーで幸せな気分にさせてくれる温かいお店がオープン。今回はオーナーの佐藤さんにお話をお伺いしました。

＜コーヒーが好きだったから・・・＞

「コーヒーの専門店をやりたい」とずっと想い続けていた佐藤オーナー。その想いが形となり『Coffee House CHAFF』が2月25日にオープンされました。

コーヒー豆の「焙煎」を独学で勉強された佐藤オーナー。コーヒーが好きという想いで研究を繰り返し焙煎されたコーヒーは格別！一口飲むだけでとても幸せな気分になります。店内には、佐藤オーナーが焙煎したコーヒー豆もキレイに並んでいます♪

コーヒーへの想い

通常コーヒーのメニューを見るとブラジルやコロンビアなど国名が書かれていることが多いですが『Coffee House CHAFF』では「国名＋地域名（農家）」が載っています。どこの国でどの地域で仕入れたコーヒー豆なのかを詳しく知ることができるのです。コーヒー好きの佐藤オーナーならではの心遣いですね♪「皆さんには色んな地域の豆を楽しんでいただきたい」と佐藤オーナーは語ります。

また『Coffee House CHAFF』のコーヒーは浅煎りが特徴です♪同じ豆でも焙煎をどこで煎り止めるかによって味がガラっと変わってしまうそうですが、『自分が納得しないと出さないです！』と佐藤オーナーはおっしゃいます。１粒ひとつぶに想いを込め焙煎された『Coffee House CHAFF』のコーヒーは心も体も温まるようなそんなコーヒーなのです♪

＜コーヒーを邪魔しないデザート＞と一緒に

温度によって味が変わるコーヒー。熱いコーヒーから冷めたコーヒーと、最後までコーヒーの香りと味を楽しむことができます。そんなコーヒーと甘いケーキはいかがでしょうか。コーヒーをメインとしていただける＜コーヒーの味を邪魔しないケーキ＞になっています。

コーヒー豆のおいしさを引き出せるように、今でも日々研究し続ける佐藤オーナー。きっと『Coffee House CHAFF』に行けば、自分に合ったコーヒーが見つかりますよ♪

「心地よい空間でコーヒーの香りと味を楽しんで、コーヒーと小樽を好きになってください。」と『Coffee House CHAFF』の皆さん。心温まる『Coffee House CHAFF』で是非こだわりのコーヒーの香りと味を楽しんでみてはいかがでしょうか。