【北海道・千歳】オリジナルカクテル＆イタリアンがリーズナブルに楽しめる『Dining Bar Gopps』

　千歳駅から徒歩3分の場所にカジュアルなダイニングバー『Dining Bar Gopps(ダイニングバーグップス)』があります。2016年の6月にオープンした同店は、隠れ家のような落ち着いた雰囲気の中で、心行くまで料理やお酒が楽しめる大人のバーです。

幸せを届けるダイニングバー

　店主の丸山さんが『Dining Bar Gopps』を開店するきっかけとなったのは、ケーブルテレビ局で仕事をしていた時の事です。当時取材で伺ったオーナーさんのことが大変印象に残っていたそうで、お店に込めた思いをじっくり聞いているうちに、丸山さんも自身の経験や思いを大切にできるお店を出したいと思ったのだと言います。

　感銘を受けた丸山さんは、その後バーテンダーとなり修業を積みました。長年の修業で実力を付けた丸山さんは遂に『Dining Bar Gopps』を開店し、念願だった自身のお店を持つことに。
　店名『Dining Bar Gopps』の由来は“Good place”と“Happiness”を組み合わせた造語で、“良い場所と幸せを提供するお店にしたい”という丸山さんの思いが込められています。訪れた人皆が心から幸せになり、笑顔で語り合える場所にすることが理想なのだとか。
　店舗は元々和風の居酒屋だった物件を、全面改装して洋風のお店にしたそうです。座席数はカウンター5席、ボックス席14席の計19席。黒を基調としたインテリアとレンガの壁が、シックで落ち着い空間を作り上げています。まるで洋画に登場するバーのような雰囲気ですね。

世界に一つしかないカクテルを味わえます

　ダイニングバーの業態でお店を開いたのには、丸山さんの“培ってきた腕を活かして、より多くのお客様にカクテルの美味しさや素晴らしさを知って欲しいから”という思いがあります。同店が掲げているコンセプトは“その人の好みに合わせた一杯を”。普段からお酒を飲む方はもちろん、初めてお酒を飲む方や普段あまりお酒を飲まない方にも楽しんでもらえるカクテルづくりを目指しています。
　同店のカクテルはどれも本格的でありながら、値段はとてもリーズナブルなもの。その上、リキュールと割り物の組み合わせを自由に選ぶこともできます。
　酒類は、ビールからラム酒、日本酒まで幅広い種類を扱っています。豊富に揃っているリキュールの中から好みのものをチョイスして、“すっきりしたものを”“甘いものを”と、あなた好みのオリジナルカクテルを楽しみましょう。

リーズナブルでボリューム満点！フードメニューも

　『Dining Bar Gopps』の魅力は、オリジナルのカクテルだけではありません。フードメニューには、手の込んだ絶品のイタリアンがずらり。価格はカクテルと同様、リーズナブルに設定されています。
　同店おすすめのフードメニューのピザは、なんとLサイズで1枚1,000円という驚きの価格です。“こんなに安くていいの！？”とお客様にも聞かれてしまうほどなのだそうですよ。お店に訪れた際はオーダーしてみてくださいね。

　ピザのなかでも、とくにおすすめなのは“千歳ピザ”です。地元食材である新鮮な鶏、卵、ほうれん草をふんだんに使用した贅沢なピザです。目玉焼きのまろやかさ、鶏肉のジューシーさ、ほうれん草の香り高い風味と濃厚なチーズの味わいが見事にマッチしています。他にはピザの定番“マルゲリータ”や、“お好み焼き風ピザ”、具材を包んで作り上げた“包み揚げピザ”といった変わり種まで幅広く楽しめます。

　このほか、ワインでじっくり煮込んだ香り高い自家製ミートソースを使用した“自家製ミートソースボロネーゼ”をはじめ、“カルボナーラ”、“焼きそパスタ”などバラエティー豊かなパスタメニューも。価格はどのメニューもロープライスでありながら、どの料理も一切の妥協を許さないクオリティです。丸山さんがお店に込めた“良い場所と幸せを提供したい”という思いが、強く感じられますね。

至福のひとときを

　『Dining Bar Gopps』は本格的なイタリアンとカクテルで、“気軽にお客様に至福のひとときを味わってもらう事”を第一に考えて、営業しています。ゆったりと時間が流れる空間の中で“あなただけの一杯”を探してみてはいかがでしょうか。