【大阪・北区】北新地駅から徒歩１分　目の前で揚がる天ぷらが絶品『和食 楽心庵』にいってみた

北新地駅から徒歩１分。上品な飲食店が軒を連ねる北新地に開店したのが、今回紹介する『和食 楽心庵』です。
長年、北新地で和食の修行をしてきたオーナーが目の前で揚げるサクサクの天ぷらが絶品のお店です。

店内は、落ち着いた雰囲気の中にお花や掛け軸などが飾られ、お客さんへの細やかな心遣いが感じられる洗練された和の空間です。

『和食 楽心庵』のオーナー平井さんは、自分のお店を開店させることを目標に、長年、北新地の日本料理店で和食の修行をしてきました。
お店では、カウンター席が用意されているので、平井オーナーの高い技術を惜しみなく見ることができます。

提供される料理はどれも、見た目も美しく一手間かかったものばかり。
中でもおすすめは、天ぷらです。

目の前で調理されるので、常に揚げたてサクサクの状態で食べることができます。野菜や魚介類など旬の食材の天ぷらは風味も食感も絶品です。

また、コース料理の最後に出てくる天茶もおすすめ。
天茶とは、天ぷらをお茶漬けにしたもの。風味豊かな出汁で天ぷらとご飯をさらさらと食べることができるので食事の締めに最適です。

この他、お造りや山菜のおひたしなど季節を感じることができるメニューもあります。

日本酒に、ビールに、ワイン・・・美味しい料理にお酒もついつい進んでしまいますね。

細く、長く・・・丁寧に

平井オーナーの店づくりは、内装の雰囲気や自ら作る料理からも、その丁寧さがうかがい知れます。仕入れでも気をつけているのは〝質のいいもの〟を選ぶということ。自分の目で確かなものを選び、食材にあった最適な仕込みをするというシンプルなことを確実にできるのは、長年修行をして培った知識と技術があるからこそ。

開店してよかったと感じるのは、以前修行していたお店の常連さんが訪れて来てくれたことだそう。「思いがけず、顔見知りのお客さんが来てくれたことが嬉しい。」と平井オーナーは顔をほころばせていました。
今後について平井オーナーは「この土地で細く長く店をやっていきたい。」と、これからもお客さんに愛される店づくりを目指したいとしています。

みなさんもぜひ、上質な揚げたて天ぷらを味わいに『和食 楽心庵』を訪れてみてはいかがでしょうか。