【福岡・早良】『昼呑み居酒屋 逸竜』で居酒屋の本当の楽しみ方を体験しませんか？

※現在は閉業しています（2020年2月）

　住みたい町として人気の西新は商店街が充実しており、人とのふれあいが楽しい土地です。中でもハトヤ新道商店街の『昼呑み居酒屋 逸竜』は、ハートフルな店員さんが迎えてくれるお店です。今回は、百道の海の家に出張している店長に代わって、お店を切り盛りしている安達さんにお話をうかがいいました。

その場にいる人同士が時間を共有できる店

―――安達さんが店長代理になられたのはいつですか？

　「今年の4月です。前職は営業職だったんですが…営業って商品よりもお金の話になってしまうんですよね。それが僕にはしっくり来なかったんです。社長とは古くからの知り合いなんですが、店長が不在になるからと声をかけてもらったので、今は伝えるプロになるために、ここで勉強させてもらっているところです。」

―――お若いのにしっかりされてますね。

　「いや、まだまだです。うちのお客さんは年齢層が高めで経営者の方も多いんですが、この店はカウンターがすごく近いし、僕らにも至らない点があったりするんで、お客さんにいろいろ教えてもらっています。僕らの思いの部分にも耳を傾けてくれる方が多くて、皆さんのやさしさに支えられている実感をかみしめながら、日々精進しています。」

―――どのお客さまも必ず安達さんやほかの店員さんと話をしてから帰られますよね。皆さんのフレンドリーな対応が、お客さまを惹きつけるのではないですか？

　「10席しかない小さな店だから、この場にいる人と人との距離が近くて、すぐ仲良くなってしまうんですよね。僕らもお客さんに楽しんで帰ってほしいという思いが強いから、いっぱいしゃべるし歌ったりもします。お店のものはほとんど手作りで、このカウンターも自分たちで作ったんですよ。」

―――壁のお品書きまですべて手書きですね！文字にすごく力があって、目を引きます。

　「これらは書道の段を持ってる従業員に墨で書いてもらいました。あの絵は21歳のアルバイトに描いてもらって。表の看板も自分たちで作って、ちょっと遊びゴコロのあるコメントを書いたりしてるんです。“昼から飲める場所”って書いたら、それに釣られて来てくださる方も多くて（笑）、少しずつ常連さんも増えています。」

おいしくてリーズナブルな料理の数々

――こちらのおすすめメニューは何ですか？

　「串カツチーズフォンデュですね。どうやったら串カツをおいしく食べてもらえるかを試行錯誤した結果、フォンデュに行きつきました。意外な組み合わせでお客さまには驚かれます。単品の串カツは常時野菜が11種類、お肉が6種類、海鮮は4種類あります。毎日、八百屋さんを回って集めた素材を煮物にしたり串にするので、その日限りのメニューも登場します。」

―――コースもあるんですね。お値段が…2,800円ってホントですか！？

　「はい。炒枝豆や刺身、オリジナル豆腐ドレッシングのサラダ、チーズフォンデュとおまかせ串4本、〆のリゾットorパスタ、バニラアイス オリジナルミントソースかけ、の6品、さらに2時間の飲み放題でこのお値段です。＋500円で生ビールも付けられますよ。リキュールソースがアクセントのアイスは自信作です。カクテル用のシェイカーで作るソースは生クリームベースで口当たりが軽く、ミントがさわやかに香ります。」

―――すごくおしゃれですね！居酒屋さんなのにパスタやリゾットがあるのも、女性にとってはポイント高いです。

　「アラビアータやクリームパスタなど、お客さまの気分とその日の食材によって2～5種類のパスタをご用意しています。鉄板に半熟卵を敷いた鉄板ナポリタンは、特に評判がいいですね。コースはご予約をお願いしています。貸切も可能ですし、ご要望にはできるだけ応じていますので、是非お気軽にご相談ください。」

”凜”とした瞳に映る未来

―――店長代理として数ヶ月やってきて、いかがですか？何か手ごたえはありますか？

　「今まで飲み物しか頼まなかったお客さんが、僕らの食事を「おいしい」って言って一品多く頼んでくれるようになったりとか、同じ年代のお客さんが年配の方にかわいがってもらってるのを見て、ちょっとうらやましくなったりとか（笑）。この場から何かが生まれて変化していく様子を、目で見て、肌で感じられるのが楽しいです。」

―――そういう仕事ができるって、いいですね。

　「１人で店に行って食べて帰るだけなら、どこの店でもできますよね。でも「楽しい気持ちで帰れるか？」というと、どうでしょう？例えば、グラスの氷のカラカラっていう音で、飲み物がなくなっていることに気付くとか、そういうところで接客の質も変わると思うんですよね。悲しいことがあったり心が疲れてしまった人が、ここでちょっとでも元気をチャージして帰ってもらえたらいいなって思います。楽しんで、喜んでもらえれば、それが一番です。お店に来て、「楽しいな！」って思えたら、ぜひ開店ポータルを見たこととお店の感想を聞かせてください。何かいいモノをご用意して、感想ををお待ちしています！」