【北海道・札幌】安くて旨くて通っちゃう！温かくてお腹から幸せになれるお店『とまり木処ひだまり』

北海道札幌市中央区。地下鉄東西線円山公園駅から徒歩3分ほどのところに、安くて美味しいお店ができました。『とまり木処ひだまり』は、気さくで明るいご夫婦が経営されている、チャーハンの美味しい食堂です。店主の有野さんご夫婦にお話を伺ってきました。店名には家族愛あふれる秘密があるそうです。

店名に込められた家族愛

ご主人の有野さんは、飲食店で働き続けて27年のベテラン。今まで中華・居酒屋・和食・洋食、果てはライブハウスの厨房など、様々なお店で腕を振るってきました。
料理人を目指したきっかけは、腕に職をつけたかったから。ずっと料理一筋に生きてこられたそうです。そして「いつか自分の店を持ちたい。」と願ってきた有野さんが、満を持してオープンしたのが、この『とまり木処ひだまり』です。

この店名には深い意味が込められています。「とまり木」の「と」は、お孫さんの名前の頭文字。「ひだまり」の「ひ」と「り」は、お子さん２人の頭文字。「だ」の濁点を小さな「ぃ」として、もう一人のお子様の頭文字。濁点を取った「た」はご主人の、「ま」は奥様の頭文字を合わせたもの。家族6名の名前をギュッと集めたのが、この店名の由来だそうです。
さらに、お店のシンボルを幸せの象徴でもある“フクロウ”としたことから、そのフクロウが羽を休めるところとして“とまり木処”としたそうです。また、フクロウは夜の鳥。夜は居酒屋で楽しめる店としての意味も込めて、フクロウをシンボルとしたそうです。これはすべて奥様のアイデアなんだそう。食べに行くこちらも幸せを分けてもらえそうな、家族愛溢れる、幸せがギュッとつまった店名ですね。

幸せの黄色がイメージカラー

イメージカラーは、幸せの色・黄色とし、店舗は居抜きで使用していて、ほとんど手を加えていないそうです。場所は特にこだわりはなかったそうです。「美味しいものを出していれば場所は関係ない！」という、有野さんの自信が伺えます。
ただ、駅やスーパーに近いことと、この辺りで深夜まで営業しているお店がないことはポイントだったそうです。
テーブル席は3卓、カウンターは5席。この規模感がアットホームな温かい雰囲気を醸し出しています。

人気のチャーハンは全5種類

こちらの人気メニューは何と言ってもチャーハン。お昼は全4種類。ディナータイム限定のガーリックチャーハンも含めると、全5種類あります。
一番人気は“しらす高菜チャーハン”。ランチでは、なんとワンコイン500円という安さ。朝になると必ず一番に入店して食べていくおばあちゃんがいるほど人気なのだとか。しらすと高菜の食感が楽しい一皿です。

おかずメニューにもおつまみにもなる一品が、“ごぼうの山わさび漬け”。こちらは有野さんのオリジナルメニューです。食べ応えのあるごぼうと、ツンと香るわさびがクセになります。他にもお酒のアテにぴったりの、独自のたれに漬け込んだ“うまだれきゅうり”や、お洒落に気取ったポテトサラダとは一線を画す、“いもサラダ”は昔ながらの懐かしいレシピを再現したこだわりのサラダとなっています。

“モツ煮込み”は、2018年春まで通しで提供予定の人気メニュー。秋冬はやっぱり温かいモツ煮込みが、冷えた体に染みますね。お酒のお供にも最高です。
また“だし巻き玉子かに玉風”は、卵4個も使用した贅沢なだし巻き玉子。出汁は毎朝丁寧にとっている、自慢の一品です。

“エビのキムマヨ和え”は、エビのオーロラソース和えのアレンジメニュー。オーロラソースは甘すぎると感じた有野さんが、マヨネーズにキムチを混ぜてピリ辛にアレンジ。食欲がわいてくる、食べ出したら箸が止まらないメニューです。

『とまり木処ひだまり』のメニューは、すべて出来立てにこだわっています。焼き鳥は、注文を受けてから串に刺すというこだわり。串に打ちたての焼鳥は、下処理済みを焼き直したものとは違う、格別のうまさがあるそうです。フライドポテトも注文を受けてから皮を剥いて揚げています。何でも出来立て熱々で出すのが有野さん流です。

安くて美味しいから何度も通えるお店

お店のコンセプトは「とにかく低価格で美味しいものを出来立てで！」というもの。食材の産地にはあえてこだわらず、仕入れの時に「いい！」と思った自分の勘を頼りにしているといいます。
最近人気の、千円でべろべろに酔える…通称“せんべろ”の店として長く続けていきたいと有野さん。お酒は安いものだと300円からあります。「低価格だから週に2～3回来てもお財布に優しい店でありたい。まずは一回来てみてください。満足させる自信はあります。」と自信たっぷりに語ってくれました。
幸せの黄色い店内で、疲れた羽を休ませられる食堂『とまり木処ひだまり』。是非魅力たっぷりのオリジナルメニューを食べに訪れてみてください。明るい有野さんご夫婦の温かいおもてなしに、きっと何度も通ってしまう虜になること間違いなしです。