【北海道・札幌】本格インドカレー『オリジナルカレー ガネーシャ』で辛味・甘味・酸味の三重奏を楽しんで

　札幌市豊平区で2008年に惜しまれつつ閉店した本格インドカレー店が、再オープンをしたという情報を聞いて早速お邪魔してきました！2018年10月13日に開店した『オリジナルカレー ガネーシャ』です。

　再オープンしたところ、「待っていました！」と言ってくれるお客さまがとても多く、それが非常にうれしかったと話すのは店主の松浦さん。本格インドカレーにこだわっている松浦さんですが、そのおいしさの秘訣とは何なのでしょうか？

渡印までして得た本場の味

　松浦さんが本格的なインドカレーを知ったのは、たまたまヨガの教室で出会った、インド人の知り合いに作ってもらったことがきっかけでした。その時に、インドカレーのおいしさだけでなく、奥深さや複雑な味の構造に興味を持ち、自分も作ってみたいと思ったのだとか。なんと、松浦さんは本場の味を体験したいと思い、渡印までしたそう。インドではプーナという街に滞在。そして、そこで祀られていた神様が、ヒンドゥー教の富の神様・ガネーシャでした。
　インドで本場の味を学び、帰国後には念願のインドカレー屋を出店したのですが、ほかの仕事との兼ね合いで閉店することに。しかし、インドカレーへの熱や、お客さまの声などもあり、10年という時を経て再び『オリジナルカレー ガネーシャ』を開店することとなりました。

辛味・甘味・酸味の共存したインドカレー

　『オリジナルカレー ガネーシャ』で味わえるインドカレーは全部で3種類。一番人気のチキンカレー(650円)、ヘルシーでベジタリアンに人気の豆カレー(650円)、えび・ホタテ・イカが入ったシーフードカレー(1,300円)です。

　ベースとなるカレーは、札幌黄という糖度の高い玉ねぎをじっくりと炒めて、甘味を存分に引き出したあと、フレッシュなトマトを加えてコトコト煮込んでいます。素材のおいしさが複雑に絡まり合ったところに、オリジナルの配合のスパイスを投入。甘味と酸味に辛味が加わり、更に奥深い味わいになります。

　辛さは10段階を用意しており、お子さまや辛い物が苦手な人から、激辛好きな方まで、幅広く楽しめるようになっています。一番人気なのは“初級”の6番と“中級”の7番。それでも、市販のカレールーの辛口より辛いくらいなのだとか。ハフハフと汗を流しながら食べたいですね！

カレーのお供も3種類から！

　カレールーと一緒に楽しむお供も、３種類の中から選べます。

　一つめはプーリー(150円/1枚)。練った小麦粉を広げて、オリーブオイルで揚げています。揚げると膨らむので食べ応えも抜群。オリーブオイルを使っているのでとても香ばしい仕上がりです。カレールーを乗せて食べると絶品なのだとか。
　二つめがチャパティ(150円/1枚)。インド式の焼きパンで、インドの主食でもあります。本場の味を堪能したい方におすすめです。
　そして、三つめがライス。小・中・大のサイズがあるので、ルーだけが余ってしまうなんてこともありません。

　中には、チャパティとライスを頼んだり、プーリーとチャパティを注文したりする人もいるそう。いろいろなスタイルでカレーを楽しめると好評です。

落ち着いた店内で本格インドカレーを

　『オリジナルカレー ガネーシャ』は、白を基調とした落ち着いた店内が特徴です。清潔感があり広々としており、テーブル席もあるので、お子さま連れにもおすすめ。家族揃って本格インドカレーをいただけます。

　本場の味を追求し、辛味・甘味・酸味の奥深いカレーを味わえる『オリジナルカレー ガネーシャ』。松浦さんのこだわりのインドカレーは、本場にいるかのような気持ちにさせてくれますよ。3種類のカレーの中からお気に入りのカレーを見つけてくださいね。