【北海道・札幌】おいしいコーヒーとソフトクリームの専門店『Thumbs up coffee stand』オリジナルのコーヒーと甘党絶賛のソフトクリームがSNSでも話題！

　ホッと一息つきたいときに欠かせないのが、一杯のおいしいコーヒーですよね。これからご紹介するのは、2018年12月5日にオープンしたコーヒーとソフトクリームの専門店『Thumbs up coffee stand（サムズアップコーヒースタンド）』。イートインもテイクアウトも可能なお店です。

　海をイメージしたエメラルドグリーンのお店の扉を開けるとコーヒーの良い香りが漂ってきます。
　今回は、『Thumbs up coffee stand』の持つこだわりを、店主・村瀬さんにうかがいました。

サムズアップな一日になるように

　飲食業で経験を積んできた村瀬さん。“気軽に立ち寄れるカフェを開きたい”そんな構想を胸に、オープンしたのが、『Thumbs up coffee stand』です。

　店名のThumbs up（サムズアップ）は「OK!」「いいぞ！」というポジティブな意味をもつ言葉。Very goodとよく似ています。「おいしいコーヒーを飲んで、楽しくサムズアップな一日を過ごしてほしい」という村瀬さんの想いが込められています。

なぜコーヒーとソフトクリームの専門店？

　店内は、サーフボードやサボテンなどが飾られたおしゃれな空間。それもそのはず、店主の村瀬さんは「お店にたっているとき以外は、サーフィンしかしてないです！（笑）」と豪語するほど、大のサーフィン好き。

　サーフィンをする人は、海から上がると、無性に甘いものが食べたくなるのだとか。特に、疲れたからだに染み渡るのが甘～いソフトクリームなのだそう。
　そんなサーファーならではのこだわりも含めつつ、ホッと一息つけるお店にしたいという想いから、コーヒーとソフトクリームの専門店として『Thumbs up coffee stand』をオープンしたのだそうです。

カリフォルニアの雰囲気をイメージして

　店内には村瀬さんの趣味であるサーフボードが飾られ、ユニークなイラストが描かれているなど、なんだか楽しげな雰囲気です。

　「内装のイメージは、バハカルフォルニア半島の雰囲気に寄せています。」と村瀬さん。バハカルフォルニア半島は、メキシコとアメリカの境にある地域。その文化やアートが大好きな村瀬さんこだわりの、ユーモア溢れる雰囲気づくりを心がけたそうです。
　コーヒーを待つ間、店内のいたるところに描かれた遊び心満載のイラストやオブジェを楽しむのも面白いですね。

コーヒーとソフトクリームに込められたこだわりとは？

　そんな『Thumbs up coffee stand』のコーヒーとソフトクリームにはこだわりがたくさん。同店のコーヒーは手稲区にあるコーヒー屋・Beansからオリジナルで焙煎しています。焙煎してから一週間以内の新鮮な豆を適切な淹れ方や温度にこだわって提供しているのだそう。豆の焙煎の度合いによって、濃い味からあっさりした味まで幅広く楽しむことができるのだといいます。

　コーヒーのネーミングもチャーミング。スタッフがそれぞれにおいしいと思うコーヒーを作ろうと、Beansのスタッフと相談しながらブレンドしたオリジナルのコーヒーを提供しています。
　フードやソフトクリームとのセットとしてよくオーダーされるのが“よし！がんばろう！”。ちょっと変わったネーミングですが、コーヒーの名前です。あっさりとした味わいで飲みやすく、フードとの相性が抜群なのだとか。
　そして、それと真逆に濃い味なのが“Thumbs upブレンド”。一杯一杯を丁寧にハンドドリップで淹れる、深煎りのコーヒーです。ビターな味は、甘々なソフトクリームと一緒に食べるとちょうどいいのだそう。

　そして、そんなあま～い同店のソフトクリームは、興部町にあるノースプレインファームのオーガニック生乳を使っています。オホーツクの自然が生み出したミルクのおいしさと新鮮さを存分に味わえるソフトクリームです。サーファー目線で作られているため、疲れたからだを癒すこってりと甘いバニラ感を楽しめます。

　北海道産小麦を使用した“ふわもち”のドーナツとソフトクリームそしてアツアツのコーヒーの“よくばりセット”もおすすめです。メニューは全てテイクアウトができるので、ドライブの途中に立ち寄るのもいいですね。

甘いものが食べたくなったら・・・

　スノーボードやサーフィンなど、運動した後にからだが求める甘いもの。そんな欲求を叶えてくれるのが『Thumbs up coffee stand』です。
　「一日をキラキラと輝かせるためのエッセンスのように利用してもらえたらうれしいですね。」と村瀬さん。

　オープンしてからまだ間もない同店には、Instagramを見て来店するお客さまがほとんどだそう。今後ますますSNSを通して話題のお店になること間違いありません！みなさんもぜひおいしいコーヒーとソフトクリームを味わいに、訪れてみてくださいね。