【香川・比地大】心もからだも元気に！『もりもとや』の酵素玄米と大豆ミートの食事に大満足

　JR予讃線・比地大駅から徒歩５分ほどの場所にある『もりもとや』が、今回スポットを当てるお店です。こちらでは、酵素玄米や大豆ミートを使用したからだに優しいヘルシーな食事や、卵・バター不使用のスイーツを提供しています。からだに優しいと言っても、食べてみてビックリ！味わいもボリュームも充実していて、心身ともに満足感を得られますよ。優しい笑顔で迎えてくれるオーナーの五味さんに、開店のきっかけや料理で大切にしている点を伺ってきました。

ご自身の経験を伝えたい

　『もりもとや』は、2018年４月にオープンしたからだに優しいメニューが自慢の喫茶店です。
　五味オーナーは、ご自身が体調を崩したのをきっかけに食事について多角的に学びはじめたそうです。そんな時に出会ったのが“酵素玄米”でした。酵素玄米とは、玄米・小豆・塩を約２時間かけて圧力釜で炊き３日間以上保温して作るもので、豊富な栄養素と消化の良さが注目を集めています。

　「病気になってしまった時には食べ物を噛むのも大変だったんですが、酵素玄米ならあまり噛めなくても消化できて、食べ続けるうちに次第に体調も回復していったんです。私自身の経験を皆さんにも知ってもらいたいと、このお店を開きました。」と五味オーナーは微笑みます。

　店名の『もりもとや』は、もともと五味オーナーのお祖父さまとお祖母さまが営んでいた小売店の屋号なのだとか。地域の方に馴染みのある名前にしたいとこの名前を引き継いだといいます。

酵素玄米のヘルシーランチ

　一押しの“酵素玄米ランチ（800円）”は、酵素玄米のご飯に週替わりの主菜と副菜、お味噌汁がセットになっています。もちもち食感の酵素玄米は、噛むほどに旨味や食感を堪能できると好評で、卓上にある沖縄産のお塩をお好みでかけてもおいしくいただけます。主菜は、どれも大豆ミートと呼ばれる大豆の加工品やお麩で作っていて、お肉やお魚は一切使用していません。大豆ミートの唐揚げやポークチャップ、お麩の角煮風、豆乳グラタンなど…どれもヘルシーでありながら食べ応え十分なメニューが登場します。実際に召し上がって「これ本当にお肉じゃないの？」と驚かれる方もいらっしゃるといいます。

　手軽に楽しみたい方には、酵素玄米のおにぎりと具沢山のお味噌汁の“おにぎりセット（500円）”もおすすめです。おにぎりは1個150円でお持ち帰りもできますよ。

卵・バター不使用のケーキ

　もう一つの名物となっているのが“豆乳バナナパウンドケーキ”です。優しい甘さとしっとり感が人気を博しているこのケーキ。実は、卵・バター・牛乳を使わずに作っているんです。バターの代わりに使用しているのは上質な米油、バナナの甘みを活かして、きび砂糖を最小限に抑えているため、程よい甘さに仕上がっています。単品なら250円、ドリンクとのセットは600円でいただけます。また、パウンドケーキはテイクアウト用（１本1,000円）も販売していますよ。

優しく、ユニークな接客

　「からだだけじゃなく心も元気になってほしい」との想いで店先に立っている五味オーナー。お店を訪れてきた方との会話を重ねていくなかで、食事に関する知識も増えて自信がつき、ご自身も“より元気”になってきたと感じているそうです。

　接客では遊び心を意識していて、ドリンクの提供時には敢えて柄のマチマチなコーヒーカップを使用しているのだとか。
　繊細な模様が美しい100年以上続く老舗ブランド・ノリタケ、クラフト感のある厚さが手に馴染む美濃焼き、豪華で気品が漂うタイ皇室御用達のベンジャロン焼まで食器の種類は多岐にわたり、どんなカップが手元に置かれるのかが常連さん方の楽しみの一つになっています。

　今後は店内の壁を利用して、写真や絵画の展示会も開催する予定とのこと。演奏会や料理教室といったイベントも引き続きおこなっていきたいと話してくださいました。

“一緒に元気になりましょう”

　最後に五味オーナーからメッセージをいただきました。
　「ナビで調べたりして迷いながらもお店までたどり着いてくださるお客さまもいらっしゃって、嬉しく感じています。初めての方もこれまで足を運んでくださっている方もぜひ、おいしいものを食べながら元気になりましょう！近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいね。お待ちしています。」

　ヘルシーな食事と優しい笑顔の五味オーナーが迎えてくれる『もりもとや』で、みなさんも心とからだを元気にしてみませんか？