開店情報2018/04/25

4月24日（火）祝！「SPICY」オープンしました！！！

ついに「SPICY」オープンの日がやってきました！

テーブルや椅子の配置も変えて、店内の雰囲気も一変です。

机にはこんなに可愛い装飾品も♪

そしてそして！オープン記念ということで、なんとランチセットが500円！！

5月2日(水）までのスペシャル価格です！

お昼ごはんがワンコインで食べれちゃうなんて、お得感満載ですね★

―9:30

スタッフが続々と集まります。

料理の仕込み、テーブルや店内・トイレの掃除、看板の準備、レジの立ち上げなどしていきます。

―11:30

さあ、いよいよオープンの時間です。

店内に置いてあった花とテーブル、看板を外にだします。

お客様が来るまでの間は、店内にゴミは落ちていないか、サロンなど衣装は乱れていないかなど、最終確認を念入りに行います。

―11:40

まだお客様は来ません。

仕込みをしたり、レジがしっかりと動くか確認を続けます。

そうそう、実はプレオープン時に“水に氷がないのは残念”という声が多かった為、ランチの水には氷を入れて提供することに。

お客様が来てからでは水を出すまでに少し時間がかかってしまうので、事前にいくつかのコップに氷を入れておきます。

―11:50

色々と作業をしていると入口に人影が！

初めてのお客様です・・・！！！

一般オープンの為、写真は掲載できませんが、この後も店内には続々とお客様がご来店されました！

―12:15

お昼の時間を回ると、有り難いことに店内は満席に。

これは嬉しいですね。

バタバタと慌ただしくはありますが、なんとか3人でお店を回しています。

一旦落ち着く時間も挟みつつ、計2回満席となりました！

そしてプレオープン時では、タコライスが圧倒的人気でしたが、本日はタコライスとカレー同等のオーダーが入りました！

なかなか、いい滑り出しです♪

しかし、同時に課題点も多く見つかりました。

食洗機の必要性。

実は食洗機を買ってはいたものの接続ができず、使うことができないのです！

使えないならあっても意味ないですよね・・。

早く接続しなきゃです。

他にも電子レンジの音が鳴るので、音が出ないものに買い替えたり、椅子を買い足したり、追加工事をすることにも。

実際に営業してみて分かる改善点もたくさんです。

大盛況だったオープン初日のランチ営業。

2時間半後にはディナー営業が始まります。

終了。