開店情報2018/05/29

5月28日（月）飲食店、共通の悩み

今日は飲食店を経営する上で共通する悩みに関してです。

最近、色々な飲食店様とお話させていただくのですが、その中でもよく耳にする悩みが・・・

・人材不足
・集客
・スタッフ育成
・仕入れや設備に対するコスト面

などでした。

特に集客と人材不足に関しては、飲食業界の方と話すときには必ずでてきました。

そして、実際に「SPICY」をやってみて思ったこと。

それは・・・

集客ってこんなに難しいものなんだなということです。

有り難いことに「SPICY」では、ランチタイムのオープンから一定の時間までは毎日お客様に来ていただいています。（波はありますが・・・）

ただ、ディナーに関しては、忙しい時とそうでない時の波が本当に激しく、来ない時はディナー時間で10名切ることも・・。

そんなときは、新メニューや、お店の改善点などをスタッフで話し合ったり、細かい部分の掃除や、翌日の仕込みをしています。

しかし、飲食店はやっぱりお客様がいてこそです。

お客様が少ない日は寂しい気持ちになります・・・。

現在「SPICY」では、WEBの広告媒体には掲載していない為、なかなか夜向けのお客様に知ってもらうチャンスがないのです。

ここからもっともっと集客面の施策をいろいろ打っていかなくては！と痛感しております。

ひとまず、以前より力に入れていたインスタでの集客に、さらに力を入れて踏みだしていきたいと思います！！
※インスタ集客に関してはまた別の機会でお話します！

終わり

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