【大阪・香里園】京阪電鉄・香里園駅から徒歩３分。たこ焼きと手羽先のお店『TAKOYAKI＆TEBASAKI YAKIZOU』

　香里園駅を出て徒歩3分。フィットネスクラブの斜め前にあるお店。手羽先を揚げた香りが食欲をそそる『TAKOYAKI＆TEBASAKI YAKIZOU』の店長・熊見（くまみ）さんにお話を伺いました。

バーのお客さまのお声からたこ焼き屋さんへ

　こちらのオーナーは以前、たこ焼きバーを運営しており、お店で出していたたこ焼きがお客さまに好評で「たこ焼きのお店を出してほしい。」というお声を多く頂き、お客さまの要望に応え、今回出店しました。店舗は以前イカ焼きのお店で、立ち飲み屋だったこともあり、テーブルの位置が高かったので、座って飲めるようにリニューアルしました。内装はオーナーが全て手配をしたのだそうです。

　店長の熊見さんは開店してからの毎日が大変でした。熊見さんは今まで飲食店で働いた経験がなく、系列店の方々に教えて頂きながら、今でも「周りの人に助けてもらいながら、試行錯誤しています。」とおっしゃっていました。

たこ焼きと手羽先にこだわりのお店

　お店で出している料理は、たこ焼きと手羽先のみですがいろいろなバリエーションの味付けから選べます。たこ焼きの味は“ソース・だし醤油・ゆずポン酢・塩・醤油ポン酢・なつかし・ポン酢・季節限定”の8種類から選べます。熊見さんのおススメは“塩”です。ソースなどの味に邪魔されることがなく、シンプルな味付けでお店の個性が分かってもらえるので、まずは“塩”を食べてほしいということです。生地はなにも付けなくてもしっかり味がするように作ってあり、中のタコの旨みが際立つようにしています。タコもこだわって市場へ買い付けに行っています。

　手羽先はからっと揚げ、甘辛く味付けをしています。サイズは摘まんで食べるには丁度いい、少し小ぶりの大きさなのでお酒も進みそうです！７本で400円と嬉しいお手頃価格です。店内限定ですが、揚げたこ焼きやたこ焼きコロッケなど、ちょっとユニークなメニューも出しています。お話を聞いているだけで、お腹が空いてきます。

お持ち帰りのお店だけど作りたてが食べられる

　お店はテイクアウト専門店としてスタートしましたが、焼きたてのたこ焼きと揚げたての手羽先をその場で食べられるように、イートインスペースを設けました。今では店内で食べて行くお客さまでにぎわっています。熊見さんは「美味しいと言いながら、食べている姿を見られるのは嬉しいです」と話していました。

　お酒も飲めるので、会社帰りのサラリーマンにも人気です。「ちょっと寄って帰ろうか。」と、アツアツのたこ焼きと、皮がパリッと揚がった手羽先をおつまみに、飲んでいくお客さまも多いそうです。熊見さんは、「テイクアウトもできるお店なので、たまにはお土産として持って帰ってもらいたい。」と話していました。

店長の熊見さんの熱い思い

　「ここまで手探りでなんとかやってきました。周りの人にも助けられています。お客さまに“美味しかったからまた来たよ”や“顔を見に来たよ”と言われると素直に嬉しいです。こういったお客さまの声は支えになります。今後は1人でも多くのお客さまに来て頂いて、このお店のリピーターを作っていきたいです。そのために、一生懸命にたこ焼きと手羽先を作っていきます。」とおしゃっていました。

　『TAKOYAKI＆TEBASAKI YAKIZOU』の大きめのタコが入ったたこ焼きと、皮がパリっと中は柔らかく揚がった手羽先をテイクアウトして、自宅でもゆっくりと味わってはいかがでしょうか。