【東京・新宿】西武新宿駅から徒歩1分　味と値段で本気勝負の創作居酒屋『巻』

現在は閉業しています※2019年10月

西武新宿駅から徒歩1分。日本一の歓楽街歌舞伎町に、こだわりの創作料理がいただける居酒屋「巻」がオープンしました。

新たなジャンルへの挑戦

こちらのお店は、元々中華料理屋を営んでいた中国出身の日本人オーナーが、いつかは和食居酒屋も出店してみたいという想いがあり、別のお店で働いていた川島さんに「店舗の運営をしてみないか？」と誘ったことがきっかけでオープンすることになりました。
日本一の繁華街である歌舞伎町に、大手チェーンではないお店が初出店するのは難しいのではないか？という不安もあったそうですが、オーナーの「まずやってみよう！」というフロンティアスピリットで開店を決めたそうです。

お客様の「美味しい」の一言がうれしい

プレオープン時は、まだメニューの写真も無く、設備も整っていない中でお店を開いたそうです。
そんな時、たまたま店の前を通りかかった男性のお客さんが入店してくれ、料理を食べて「美味しいね」と言ってもらえたのが嬉しかったそうです。そのお客様はオープンした後も「美味しかったから、また来たよ」と足を運んでくれたそうで、川島店長にとって、忘れられない出来事となったそうで、「大手ではないけれど、だからこそ、この店を選んで来てくれることが一番の喜び」と話していました。

市場には中々出回らない食材、マグロのカマ焼き

そんな「巻」の店長イチオシのメニューはマグロのカマ焼きです！築地で仕入れたマグロのカマを秘伝のたれに一晩じっくりとつけて焼いた一品。正確にはマグロのアゴの部分になり、肉付きもよく筋肉質で弾力のある食感が特徴だそうです。来店した際は、是非一度は食べて頂きたいとのことです。

多種多様なお客様のニーズに応えたい

店内2F

店内3F

お店の自慢は、川島店長自らレイアウトして作った3Fの広いフロアだそうで、宴会やカラオケはもちろん、会議やセミナーなど様々な目的で使えるように設計されていて、団体のお客様が使いやすい作りになっています。昼はセミナーをして、そのまま場所を移動せずに宴会や食事会をやっていただければ、とお客様のニーズに合わせた使い方をご提案していきたいそうです。「言ってもらえば司会もやりますよ！」と店長(笑)

チェーン店が多い時代に味と値段で勝負

「お通し代はもらっていないので、その分オススメの一品を是非召し上がって頂きたい」と店長。歌舞伎町というと大手のチェーン店やきらびやかなお店が多く有名どころが集まる印象ですが、だからこそ、味と値段で本気勝負している『居酒屋巻』はオススメです！『居酒屋巻』皆様も一度訪れてみてはいかがでしょうか。