【東京・赤羽】おやつにもおかずにも！みんなで食べたい『天下鳥ます 赤羽店』のジューシーからあげ♪

　都内を中心に、北は九州、海を越えてカンボジアにまで店舗を広げる人気のからあげ屋さん『天下鳥ます』が、赤羽に新店舗をオープンしました。さっくり揚がったからあげや20種類以上のソースが老若男女問わずに大人気の同店ですが、お客様とのふれあいを大切にする温かい接客も人気の秘訣です。多くのお客様に愛される同店のからあげの魅力を、代表取締役兼オーナーの渡邉さんに教えていただきました。

創業十数年、日本初のからあげ専門店

　『天下鳥ます』は2005年、日本初のからあげ専門店として高田馬場に初出店。気軽に購入して食べられる“テイクアウト店”という業態、また、小さな子どもからお年寄りまでが大好きな“からあげ”に着目して、同店を創業したそうです。創業以来、同社は右肩上がりの成長をつづけ、今では全国に20店舗以上を展開し、海外には2店舗を展開するほどになりました。また、日本唐揚協会が主催する“第一回からあげグランプリ”では、最高金賞を受賞するなど、その美味しさは折り紙つきなのです。

2017年9月、赤羽駅からすぐの好アクセスにオープン！

　今回紹介する『天下鳥ます 赤羽店』は、赤羽駅西口の北改札からすぐのところにオープンしました。系列店の中で最小の店舗にもかかわらず、なんと売り上げは今までで2番目という、期待の集まる注目店です。
　「オープン当初はお店の前に長い行列ができて、スタッフ一同てんてこまいでした。小さいお店だから在庫を抱えられないため、仕込みが間に合わなくて大変でしたよ。揚げたそばからどんどん売れてしまって。でも、本当に嬉しかったですね！」

レッツ全種類制覇！選べる20種類以上のソース

　からあげ自体の美味しさもさることながら、揺るぎない人気に一役買っているのが、お好みで選べる種類豊富なソースです。さっぱり系の“おろしポン酢”、“天つゆおろし”、“梅ダレ”。そして、こってり濃厚な“明太マヨ”、“タルタルソース”、“チーズカレー”。冒険心をくすぐられる“たこ焼き味”、“カルボナーラ”、“スイートチリ”などその数はなんと20種類以上！全種類制覇するべく、毎日足しげく通うツワモノのお客様もいるのだとか。ソースをかけて食べるからあげというジャンルを開拓したのも、『天下鳥ます』なのだそうですよ。

　とろりと濃厚なタルタルソースや梅ダレなど、お店で手作りするソースはどれを選んでも間違いない美味しさ。人気トップ3にランクインするのは、甘辛味が癖になる“手羽先ダレ”、さっぱり系の代表選手“おろしポン酢”、ちょっぴりアジアンな“スイートチリ”とのこと。どのソースを選んでもお値段が変わらないのも嬉しいですね。

お好みサイズで気軽に食べ歩き♪

　からあげはS(240円)、M(340円)、L(540円)と3つのサイズから選べます。紙コップに入っているのでお祭りの屋台のように気軽に買うことができ、食べ歩きのおやつとしてつまむのも、お友達とシェアするのにもぴったりです。パックの蓋が閉まらないほどもりもりのLサイズは家族へのお土産や晩御飯のおかずにもぴったりですね。

　同店のからあげに使われるのは、安心の国産ブランド・大山鶏です。大山鶏のために作られた専用の飼料を食べ、山麓の美味しい空気と綺麗な地下天然水で育った鶏のむね肉は、しっとり柔らかくてジューシーなのが特徴です。衣は薄付きでさっくりと軽く、脂がさっぱりしているのでいくつでも食べられてしまいます。

　良い素材を使って、心を込めて調理するからあげは、対面販売だからこそのできたて・揚げたてを提供できるのが自慢です。「これから、3か月に1回ほど新しいメニューを登場させる予定です。実は、今お店で出しているソースとはまた別に、20種類くらい新しいソースを考えてあるんですよ。」と渡邉オーナー。あなたのお気に入りのソースを見つけてくださいね。

大盛りカスタマイズもできるお弁当

　食べ歩きのおやつもいいけれど、しっかりおかずにもなるのが同店のからあげの素敵なところ。“特製からあげ弁当”は、S，M，Lから選べるからあげ単品のお値段に＋210円で購入できます。がっつりかき込みたい腹ペコさんに嬉しいのが、ご飯の大盛(50円)、特盛(100円)、鬼盛(150円)の太っ腹なサービスです。キャベツとポテトサラダも、それぞれ50円、100円で大盛りにすることができますよ。

“また来たい！”と思える温かい接客を

　新しくアルバイトを募集せずに、馴染みの精鋭メンバーが助け合いながら営業している『天下鳥ます 赤羽店』。ただ調理して、包んで、渡すだけのからあげ屋さんにしたくない…そんな思いをスタッフ全員が持ち、お客様との会話や笑顔を忘れずにお店に立っているそうです。今や海外にまで進出し、各種メディアに引っ張りだこの同店ですが、人気店の座に驕ることなくお客様目線の気持ちのいい接客で迎えてくれます。

　美味しい匂いの漂う『天下鳥ます 赤羽店』は、できたてからあげに笑顔を乗せて、今日も元気に営業中です！