【石川・金沢市】能登の極上食材と地酒を堪能！東山で味わう金沢おでんと輪島ふぐ「AMIYA」

石川県金沢市東山にある「おでん 輪島ふぐ のどぐろ AMIYA」は、金沢ならではの美食を堪能できる和食処です。
能登出身の店主が独自のルートで仕入れる新鮮な食材を使い、心を込めたお料理を提供しています。
地元客や観光客からも高い支持を得るAMIYAで、金沢の食文化を深く味わう上質なひとときをお過ごしください。
東茶屋街からも近く、ランチやディナーに最適です。

金沢の魅力を凝縮した特製「のどぐろ出汁の金沢おでん」

AMIYAの看板料理である特製の金沢おでんは、のどぐろの出汁を贅沢に使い、深みのある豊かな味わいが特徴です。
のどぐろの旨味がふんだんに溶け込んだ出汁は、地元のお客様だけでなく、観光客の方々からも高い評価を受けています。
北陸の旬の味覚を楽しみながら、心も満たされる金沢の食文化を存分に堪能することができます。

能登出身の店主が独自のルートで仕入れる「輪島ふぐ」と「のどぐろ」

能登出身の店主が持つ独自の仕入れルートにより、上質な「輪島ふぐ」や、北陸の海で獲れた新鮮なのどぐろを存分に使用した料理が自慢です。
のどぐろまぶし丼や輪島ふぐ料理、能登牛などの金沢の“おいしい”が詰まった逸品をご用意しています。
新鮮で旨味の強い能登の海鮮の良さを、ふんだんに使用した絶品和食でご堪能ください。

地の和食と楽しむ「地産地消」にこだわった能登の希少な地酒

AMIYAでは、極少量生産のため県内にはあまり出回らない「地産地消」の能登の地酒を多数取り揃えています。
酒質はキレのあるスッキリ系から、フルーティで爽やかなものまで多岐にわたり、飲み比べを楽しむことも可能です。
季節の味覚である能登の地の和食とともに、能登の地酒の奥深さや面白さをゆっくりと味わうことができます。

店内は落ち着いた雰囲気で、一人飲みやデート、夫婦での食事にも最適です。
ゆったりと流れる時間の中で、心も満たされる上質なひとときをお過ごしいただけます。
金沢市・東山エリアでのおでんやのどぐろ、輪島ふぐなど和食ディナーをお探しの方は、ぜひAMIYAへお立ち寄りください。