【静岡・焼津市】焼津の恵みを五感で堪能する至福の和食処「銀鮮」の魅力

静岡県焼津市の「焼津さかなセンター」出口正面という好立地に、2022年8月に誕生したのが銀鮮です。
和の情緒漂う外観と洋のエッセンスを取り入れたモダンな店内で、本格的な和食をゆったりと楽しめます。
焼津港直送の鮮魚はもちろん、熟練の技術が光る鰻料理や手打ち蕎麦など、多彩なメニューが揃っています。
今回は、地元の方から観光客までを虜にする、銀鮮ならではの三つのこだわりポイントを詳しくご紹介します。

焼津港直送の鮮度を誇るミナミマグロと豪華な海鮮丼

焼津といえば全国的にも有名な漁港ですが、銀鮮ではその利点を最大限に活かした海鮮料理が堪能できます。
特にお勧めなのが、とろけるような食感と濃厚な旨味が特徴であるミナミマグロを中心とした海鮮丼です。
一番人気の「銀鮮丼」は、赤字覚悟で盛り付けられた多種多様な海の幸が宝石のように輝く豪華な一品です。
全ての海鮮丼にはお味噌汁が付き、酢飯の大盛りも無料という、お腹も心も満たされるサービスが魅力です。
鮮度抜群のネタとこだわりの酢飯が織りなす絶妙なハーモニーは、一度食べたら忘れられない味わいでしょう。

職人が店内で打ち上げる香り高い本格的な自家製手打ち蕎麦

銀鮮のもう一つの自慢は、職人が店内の打ち場にて一から丁寧に作り上げる自家製の手打ち蕎麦です。
粗挽き粉を使用して打たれた蕎麦は、豊かな香りとしっかりとしたコシを楽しむことができる本格派です。
あまりの美味しさに、夕方を待たずして品切れになってしまう日も珍しくないほど、高い人気を誇ります。
「美味しいものを少しずつ食べたい」というお客様の声に応えた、ミニサイズのセット蕎麦も用意されています。
最後の一滴まで風味豊かな蕎麦湯も絶品ですので、食後の余韻を楽しみながらゆっくりと味わってください。

香り立つ絶品鰻料理と手軽に楽しめる斬新なライスバーガー

和の趣を大切にする銀鮮では、食欲をそそる香ばしい香りが漂う本格的な鰻料理も外せぬ看板メニューです。
定番のうな丼や刻み鰻まぶし丼など、厳選された鰻を贅沢に使用したスタミナ満点の料理が揃っています。
さらに注目したいのが、テイクアウトでも手軽に楽しめる「うなぎライスバーガー」という斬新な一品です。
伝統的な鰻の蒲焼きを現代風のスタイルで提供しており、ドライブのお供や手土産としても大変喜ばれます。
洋を意識したお洒落な店内で味わうも良し、外で手軽に楽しむも良しという、自由な食のスタイルが魅力です。

銀鮮は、焼津が誇る海の幸から職人技が光る蕎麦、そして贅沢な鰻までを一度に味わえる稀有な名店です。
八楠公園の隣に位置し、観光の合間やお散歩のついでに立ち寄りやすい開放的な雰囲気も愛される理由です。
どのお料理も素材の良さを最大限に引き出しており、店主の食に対する真摯なこだわりが随所に感じられます。
焼津を訪れた際は、ぜひ銀鮮の暖簾をくぐり、ここでしか味わえない至福のランチタイムを過ごしてください。