【千葉・八千代市】備長炭で焼き上げる大山鶏！勝田台の隠れた名店「炭火焼鶏 誉」

京成本線勝田台駅から徒歩わずか三分、みずき通り沿いにあるのが、オシャレでカジュアルな雰囲気が魅力の炭火焼鶏「誉（ほまれ）」です。
最高級の備長炭を使用し、厳選された朝びきの新鮮な鶏肉を焼き上げます。
オーナーのこだわりが詰まった絶品の焼鳥を堪能できると評判のお店です。
カフェのような空間で、人生最高の焼鳥に出会えると絶賛される「誉」の、訪れるべき三つの魅力を詳しくご紹介していきましょう。

抜群の旨みを持つ銘柄鶏「大山鶏」を朝びきで仕入れる鮮度へのこだわり

「誉」では、鳥取県の銘柄鶏「大山鶏（だいせんどり）」を使用しています。
この鶏肉は抜群の旨みと噛み応えのある肉質が最大の特長となっており、口の中に広がるジューシーな味わいは多くの焼鳥ファンを虜にします。朝びきの新鮮な鶏肉を仕入れ、すぐにさばいて焼き上げる鮮度へのこだわりは、
すべての串が「こんな焼鳥あるの？」と思わせる絶品の味を支えています。

最高級の備長炭が香る至極の焼鳥ともも肉やレバーへの絶賛の評価

焼鳥は最高級の備長炭でじっくりと丁寧に焼き上げられています。これにより鶏肉の旨みが閉じ込められ、香ばしい香りが立ち昇ります。
特にもも肉は「カリッとジューシー」な食感がたまらないと好評です。レバーは臭みが一切なく、わさびのアクセントが効いた逸品なのです。
店主のこだわりが光る焼鳥は、まさに「人生でナンバーワン」と絶賛されています。

ライブ感満載のカウンター席を備えたオシャレでカジュアルな雰囲気

店内は木目調のテーブル席やカウンター席が配された落ち着いた空間です。カフェのようにオシャレでカジュアルな雰囲気でゆっくりと過ごせます。
カウンター席は店主が焼鳥を仕上げる手仕事を間近で見られる特等席です。
香ばしい匂いと共に焼鳥ができるまでのライブ感を存分に楽しめます。
座席数が限られているため予約をしてから訪れるのがおすすめです。

京成本線勝田台駅からすぐの場所にある「炭火焼鶏 誉」は、新鮮な大山鶏と備長炭の技術が織りなす至極の焼鳥を堪能できます。
お一人様でも気軽に立ち寄れる最高のカウンター席もあります。
美味しい焼鳥とそれに合うお酒と共に、心に残るひとときをお過ごしください。