【大分・玖珠郡】清流の恵みを味わう贅沢 やまめ料理専門店「渓流の味たなべ」

大分県玖珠郡九重町の緑深き九酔渓に店を構える「渓流の味たなべ」は、自家養殖のやまめ料理専門店です。
清らかな川の恵みであるやまめを、鮮度抜群の状態で多彩な料理として提供しています。
創業以来30年以上の養殖ノウハウを活かし、安全で美味しいやまめを育て続けていることが特徴です。
ランチに最適な定食から、うどんやそばの単品まで揃っており、九酔渓周辺で食事処をお探しの方に大変おすすめです。

水温14℃の山湧水で育まれた鮮度100パーセントのやまめ

「渓流の味たなべ」の一番の魅力は、こだわりの自家養殖による新鮮なやまめ料理です。
水温14℃の山湧水のみを使用し、薬品等を一切使わずに大切にやまめを育てています。
毎朝その日に使う分だけを山奥の養魚場から運び、店内の生け簀に放しているのです。
この徹底した鮮度管理のおかげで、やまめは臭みがなくプリプリとした食感を楽しめます。
刺身や背ごしといった生食でも安心して味わえる品質です。

絶景を眺めながら堪能できる炭火焼きと多彩なやまめ料理

豊かな自然に囲まれた九酔渓の絶景を眺めながら、やまめ料理を味わえるのも大きな魅力の一つです。
やまめは、素朴な味を一層引き立てる炭火でじっくりと香ばしく焼き上げられます。
そのほかにも、刺身、背ごし、甘露煮、南蛮漬けなど、やまめの持つ様々な美味しさを引き出した料理を提供しています。
澄んだ空気の中で食べる格別の味わいは、旅の思い出を深めてくれるに違いありません。

やまめだけでなくお米や野菜にもこだわる自家製への徹底

「渓流の味たなべ」では、やまめだけでなく料理に使用するお米や野菜にも強いこだわりを持っています。
お米は自家栽培したこだわりのものを使用しており、料理全体の品質を高めています。
自家製への徹底は、訪れるお客様に安全で心から美味しいと感じていただけるものを提供したいという、店の強い想いの表れです。
少人数から団体様まで対応可能な店内で、心ゆくまでゆっくりとお食事を楽しめます。

九重インターチェンジから車で20分とアクセスも良好な「渓流の味たなべ」は、絶品のやまめ料理を堪能できる専門です。
清流の恵みと、生産者の想いが詰まった料理をぜひ一度ご賞味ください。