【栃木・壬生町】伝統が息づく日本料理 篠で味わう至福のひととき

栃木県下都賀郡壬生町に店を構える日本料理 篠は、創業以来、初代から受け継がれる伝統的な技法と、季節の移り変わりを感じさせる旬の食材を大切にした日本料理を提供。
素材の持ち味を最大限に引き出した繊細な味わいは、訪れる人々の心を豊かに満たしてくれます。
温かみのある落ち着いた空間で、大切な人との会食や記念日、接待など様々なシーンを彩る、日本料理 篠の魅力をご紹介します。

５０年継ぎ足された秘伝のたれで仕上げるうなぎ

日本料理 篠を代表する逸品は、創業以来50年近く継ぎ足されてきた秘伝のたれで仕上げるうなぎです。「うなぎのかば焼きは豆腐の柔らかさのごとく」という初代の言葉の通り、一本一本吟味した国産のうなぎを、まるで豆腐のようなやわらかさになるまで丁寧に調理しています。裂く、白焼き、蒸す、たれ焼きという工程を経て、うなぎ本来の旨味と秘伝のたれの絶妙なバランスが堪能できる、まさに至福の味わいです。

四季の移ろいを感じるおもてなしと空間

当店では、料理だけでなく、おもてなしの心と空間づくりにも力を入れています。旬の食材を活かした月替わりのミニ会席は、当店の魅力を手軽に楽しんでいただける定番のコースです。また、季節ごとに変わる室礼や器も、お料理をより一層引き立ててくれます。カウンター席や、落ち着いた雰囲気のお座敷、車いすでも利用できるテーブル席などがあり、様々なシーンに合わせて利用できます。

厳選された日本酒と料理のペアリング

日本料理をさらに深く味わっていただくために、料理と相性の良い日本酒を豊富に取り揃えています。「十四代」や「獺祭」「飛露喜」といった入手困難な銘柄も多数ご用意しております。日本酒以外にも、様々な種類のお酒やソフトドリンクをご用意。お料理と日本酒のペアリングを楽しむことで、それぞれの旨味が引き立ち、より豊かな食体験を堪能できるでしょう。

伝統的な技と新しい感性が融合した、心温まる日本料理を堪能できる「日本料理 篠」。大切な人との特別な時間を過ごすのにふさわしいお店です。お祝いや接待、ご家族でのお食事など、様々な用途でご利用ください。