【大阪・福島】『焼とり 赫色』で、こだわりの鶏料理を楽しみましょう

　2017年7月、新福島駅3番出口から徒歩3分の場所に、新しく『焼とり 赫色』がオープンしました。こちらのお店は朝引き鳥の焼とりやお造りなどを味わうことができます。また、ビールや焼酎など料理に合うお酒も一緒に楽しむことができる場所でもあります。記事の最後にはお得な情報もありますのでお見逃しなく！

7年間の修業を経て独立へ

　今回取材に応じてくれたオーナーの山本さんは、料理好きが高じて飲食業界の道に進みました。特に焼とりが好きで、将来的に自分の焼とり店を経営したいと考えていたそうです。そこで、山本さんがよく通っていた焼とり店に頼み込み、修業を始めることにしました。そのお店で7年間修業を積み、経験や技術を身に付け、今回満を持して『焼とり 赫色』のオープンとなったのです。

　お店のある大阪市福島区は、日本の中でもトップクラスに焼とり店が集中している激戦区です。しかし、あえて激戦区だからこそ勝負をしてみたいと思い、ここでの出店に踏み切ったのだと話します。
　店内は、古民家を改装した木目調の落ち着いた空間になっており、ゆっくりと食事を楽しむことが出来ます。また、2階は座敷の部屋となっており、子ども連れの家族でも安心して過ごすことが出来る造りとなっています。

焼鳥からお造りまでお楽しみください

　それでは、『焼とり 赫色』のおすすめメニューを紹介しましょう。

　まずは、こちらの焼きとり盛り合わせです。新鮮な朝引き鳥を備長炭で焼き上げています。各部位に合わせたおすすめの味付けで食べられます。また希少部位として背肝（200円）や、つなぎ（250円）なども味わうことができます。ぜひいただいてみてください。

　新鮮だからこそいただくことができる、鶏のお造りもおすすめです。他店ではあまりお目にかかれない、色鮮やかな鶏のお造りを一度味わってみてはいかがでしょうか。また、鶏料理以外にもイカそうめんと塩こんぶをサクサクに揚げ、抹茶塩でいただくかきあげなどの揚げ物なども用意されています。
　料理に合うお酒も、ビールから焼酎まで幅広く取り揃えています。特に焼酎は20種類近くあり、豊富なラインナップとなっています。団体のお客さまにはコース料理がおすすめです。全7品の、2時間30分飲み放題付きで4,000円。ぜひご利用ください。

ゆっくりとお食事やお酒を楽しんでください

　「気を使わない、落ち着いた空間造りをしています。ぜひゆっくりと食事を楽しんでください。」と話す山本さん。最初は分からないことだらけで、がむしゃらにやっていたそうです。その中でも頑張った分だけ、見てくれているお客さまがいることが分かり、とても嬉しく思っているとのこと。今後としては、2店舗目も展開できればと思っているそうです。

　落ち着いた空間の中で、焼とりや新鮮な鶏のお造りなどを楽しむことができる『焼とり 赫色』。休みの日には家族連れで来られるお客さまも増えてきています。皆さまもお近くに来た際はぜひ立ち寄ってみてください。古民家を改装した店内で、ゆっくりとお酒を楽しんでみてはいかがでしょうか。

【OPEN特典！！】
　開店ポータルを見てくださった皆さまにお得な情報をお届けします！「開店ポータルを見た」と伝えると、デザート一品無料です。この機会にぜひご活用していただければと思います。