【神奈川・横浜】山手・大和商店街で出逢う無添加出汁の創作和食と至高のお酒。木の温もりに包まれて心ほどけるサードプレイス「protago」

横浜市中区大和町の落ち着いた商店街沿い、日常の喧騒から一歩離れた場所に、本物を味わう大人のための創作和食店があります。
木曽檜の一枚板カウンターをはじめ温もりのある空間の中で、素材を活かした極上の料理と厳選酒を提供する「protago（プロタゴ）」です。
「女将さんとマスターの心温まるおもてなしに元気をもらえ料理が何を食べても本当に美味しい」「テーブルを常にスッキリ保つ気配りや体調に合わせた細やかな心遣いに感動した」と、口コミでも厚い信頼を獲得。
湘南野菜や直送の牡蠣・鮮魚などこだわり抜いた無添加料理と豊富な地酒に包まれながら、日常を忘れて心から満たされる至福の時間を過ごせます。
日常を少し離れて心から寛げる、同店のおすすめポイントをご紹介します。

無化学調味料で引き出す素材本来の旨味。生産者直送の厳選食材と日替わりの絶品創作和食

同店が多くのお客様から絶大な支持を集めている最大の理由は、ごまかしのない素材への徹底したこだわりと確かな調理技術にあります。
湘南野菜や宮城県直送の牡蠣、日高見牛、全国の鮮魚などを厳選し、昆布出汁を基本に化学調味料無添加で体に優しい味付けを徹底。
納得のいく素材が揃わなければ提供しないほどの誠実な姿勢で仕立てられるアラカルトメニューは、毎週通っても飽きない深い味わいを創出。
素材の良さがしっかりと伝わる滋味深い一品一品が、お酒との最高の相性を奏でながら心と身体を優しく満たしてくれます。

木曽檜のカウンターが魅せる上質な寛ぎ。女将とマスターの温かなおもてなしと充実のドリンク

美味しい料理を一層引き立てる温かな接客スタイルと、誰もが寛げる洗練された居心地の良さも選ばれ続ける理由です。
木曽檜の温もりあふれるカウンター席やさりげない距離感を保ったテーブル席、プライベート感のある個室空間を完備。
日本酒をはじめクラフトビールやワイン、サワーまで豊富に揃い、料理や好みに合わせた最適なペアリングを楽しむことが可能。
気さくな女将の笑顔とマスターの細やかな気配りが行き届いており、横浜・山手エリアで大切に長く通い続けたくなる本命店として親しまれています。

「protago」が届けているのは、「美味しいは、楽しい！」を実感できる本物の創作和食と、心解きほぐされる贅沢な時間です。
無添加出汁で仕立てるこだわりの創作和食をはじめ、充実した地酒ラインナップ、そして木曽檜の温もりと細やかなおもてなし。
「体に優しく本当に美味しい和食とお酒をゆっくり味わいたい」「温かい雰囲気の隠れ家で心地よい夜を過ごしたい」という方はもちろん、山手エリアで信頼できる行きつけをお探しの時にこれ以上ない最高の場所です。
五感で味わう至高の食体験と温かな笑顔に出逢いたくなった際は、ぜひ「protago」の扉を開けてみませんか。