【山形・山形市】人との縁を結ぶ和食の店「和縁 WAEN」

山形市旅籠町にある「和食・和縁 WAEN」は、「料理の縁、人との縁を大切に」をモットーにした和食料理店です。
旬の食材やこだわりの出汁を使った料理を、朝食からディナーまで、様々なシーンで楽しむことができます。
和食一筋二十年以上の店主が手掛ける、心温まる本格的な和食を、大切な人との時間と共にご堪能ください。

旅館の朝食を思わせる贅沢な和朝食

「和食・和縁 WAEN」の最大の魅力は、山形市では珍しい本格的な和朝食です。
ふっくらと炊き上げた艶やかな土鍋ごはんと、和食の職人が丁寧に焼き上げた出汁巻き玉子は、まさに絶品です。
強火で一気に焼き上げることで、出汁の旨みがギュッと閉じ込められた出汁巻き玉子は、いくらやたらこなどのトッピングで、さらに豊かな味わいを楽しめます。

職人の技が光る、こだわりのディナーコース

ディナータイムには、山形ならではの旬の食材をふんだんに使ったコース料理がおすすめです。
前菜からお造り、煮物、焼き物、汁物まで、料理歴二十年以上の店主が手掛ける本格的な和食を堪能できます。
季節によっては、ふぐのコースや寿司など、ゲストのリクエストにも柔軟に対応してくれるので、宴会や特別な日の会食にも最適です。

旬の味覚を彩る、多彩な山形の食材

「和食・和縁 WAEN」の料理は、山形の豊かな食材に支えられています。
旬の野菜や新鮮な魚介類を使い、食材本来の味を最大限に引き出す工夫が凝らされています。
一皿一皿に込められた職人の想いが、食を通じて山形の魅力を伝えてくれます。
五感を刺激する料理の数々が、お客様に心からの満足と感動を提供します。

「和食・和縁 WAEN」は、大切な人との語らいや、自分自身を労るための食事など、様々な用途で利用できるお店です。
心温まる料理と心地よい空間が、お客様の心と体を満たしてくれます。ぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか。