【東京・高田馬場】隠れ家的ワインバーでいただけるのは、栽培・製法にこだわったナチュラルワイン！『ワインバーESTASI』

　今回ご紹介する『ESTASI』(エスタージ)は、高田馬場駅から程近い小道に佇むワインバー。ナチュラルワイン(自然派ワイン)が楽しめるとあって、ワイン通たちが夜な夜な訪れるお店です。同店はワインもさることながら、それぞれの料理も絶品。お酒が飲めない人でも充分に楽しめるお店です。ご自身も大のワイン好きだという店主の佐々木さんにお話を伺いました。

自分自身も大のワイン好き！

　もともとワインが大好きだという佐々木さん。ワイン好きが高じて、2018年1月5日に『ESTASI』をオープンしたのだとか。扱っているワインはオーストラリア産やチリ産を中心としたナチュラルワインです。ナチュラルワインとは、化学肥料・化学薬品を使わずに栽培したブドウを使い自然酵母で発酵させた、ブドウ栽培からお酒作りに至るまでを限りなく自然に作ったワインのこと。そのため、ブドウの旨味が凝縮された深い味わいを楽しむことができます。フルーツの入ったサングリアも、見た目のかわいさと飲みやすさから女性に大人気。佐々木さんからワインについての知識を聞きながら飲むワインは、いつも飲むワインよりも美味しく味わえるかもしれません。また、低価格で提供していることも嬉しいポイントです。

イタリアン出身だからこそのワインに合うメニュー

　佐々木さんは元イタリアンシェフ。そのため、おつまみは全てワインに合うようなイタリアンベースのメニューになっています。一番人気なのは、ハーブやにんにくの効いた自家製アンチョビオリーヴ。スパイシーな味付けが、ワインの甘味や酸味を引き立てます。このほか、香ばしい香りと風味がお酒に合う燻製料理も自家製です。鴨、うずらの卵、チーズ、ピスタチオのスモークをいただくことができます。
　シェアして食べたいのがスパゲッティーニを使ったパスタメニュー。シンプルだからこそ腕が試される“チーズと黒コショウ”や、ウニの濃厚さでワインが進む“ウニクリーム”、ボッタルガというサルディーニャ島のからすみを使ったパスタなど、思わずおいしさに唸ってしまいます。シメで食べるのもおすすめですよ。

デートにも女子会にもおすすめ

　高田馬場駅から程近い立地ですが、小道に位置しているため静かで落ち着いた雰囲気の中で飲める同店。まさに大人の隠れ家といった感じです。
　店内はカウンター席もボックス席もあるので、シチュエーションに合わせて席をチョイスできるのも嬉しいです。カウンターは8席、ボックスは6席です。こじんまりとしているからこそ、佐々木さんや他のお客様との距離も近く、会話を楽しみながらワインを飲むことができますよ。
　「当店オープンに際して一番苦労したことは、内装工事。ほとんど自分でやったので、とても大変でした。」しっとりと落ち着ける店内は、デートや女子会などゆっくりと飲みたいシーンにおすすめです。もちろん会社の同僚や気の合うお友だちとの飲み会にもぴったり。いつもよりも話に花が咲くかもしれませんね。

気軽においしいワインを

　
　製法にこだわったナチュラルワインと、元イタリアンシェフが作る相性ぴったりのフードメニューを楽しめる『ESTASI』。「おいしいワインをもっと気軽に飲んでもらいたい。皆さんにとって、そんな場所にしたいです。」と佐々木さんは話します。
　“ワインはなかなか飲む機会がない・・・”という方もいるかもしれませんが、そんな方こそ同店に訪れてみてください。ナチュラルワインの魅力にハマって、ワイン通になってしまうかもしれませんよ。もちろん料理もおいしいので、お酒が飲めない方でも楽しんでいただけます。今夜は『ESTASI』で、しっとりと大人の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。