【福岡・早良】海外ドラマ「フレンズ」のようなカフェが登場！？『FITZCAFE』

※現在は店名を変更しています（2020年2月）

　福岡西新に昨年の11月１日にオープンした『FITZCAFE』はニューヨークから買い付けた商品が並ぶカフェです。今回店長の寺戸さんにお話を伺いしました。

物語のワンシーンのようなクラシックなカフェ

―――こちらのお店の商品は店長さんがニューヨークで購入されているんでしょうか？

　「店内に並ぶ商品は全てバイヤーさんに仕入れをお願いしています。年5～6回行くので、その時の流行を取り入れた商品を選んでくれています。僕はお店の運営担当ですね。」

―――白を基調に落ち着きのあるステキな雰囲気ですね。

内装でニューヨーク感を出すのがなかなか難しくて・・・。なのでバイヤーさんに頼んで、海外で人気のデザインを取り入れて作ってもらったんです。

福岡でニューヨーク気分を味わう

―――メニューにあるチキンオーバーライスはどんな料理ですか？

　「ニューヨークの人は忙しい人が多いので、移動式の屋台が多いんですよ。その中で定番メニューなのが、チキンオーバーライスなんです。お米をターメリックで色を付けて、野菜、味付けしたチキン、の順番でお皿に乗せて、最後にマヨネーズやソースをかけて食べるんですけど、これがビールに合ってめっちゃ美味しいですよ！ビールは辛口だけど後味に甘さを感じるニューヨークの地ビールのBrooklyn Lager（ブルックリンラガー）と、最高級のバレンシアオレンジのピールを使用した欧米ビールのBLUE MOON（ブルームーン）がおススメです。」

―――BLUE MOONはオレンジのピールを使用しているので女性が好きそうなビールですね。ほかにお店で人気なお料理を教えて下さい。

　「ランチでお客様に人気なのは断トツ、ハンバーガーです！外国の方は、絶対ハンバーガーを注文します。赤身をつかっているので、さっぱりとしたジューシー感が味わえます。ソースはパプリカが入っているピリ辛ソースなんですが、ハンバーガーにすると肉汁で辛さがマイルドになってちょうど良いいんですよ。」

　「夜はパスタが好評ですね。パスタは6種類あるんですが、その中でも比較的ご注文が多いのはぺペロンチーノですかね。プラス200円で大盛りにもできるので、２人で来られて、シェアされるカップルもいらっしゃいますね。」

おしゃれ女子必見！ＮＹトレンド知るなら『FITZCAFE』

―――壁に飾ってあるマリリンモンローの絵も迫力ありますね。こちらも売り物なんでしょうか

　「こちらはニューヨークで有名なシルクスクリーンという技法で作ったものなんです。店内に飾ってあるアイテム、小物、食器はほぼ売り物ですよ。」

　「お店の食器は『Fishs Eddy（フィッシュ・エディ）』とショップの物を使っていて、販売用でお皿やグラスを置いています。オンラインショップでも販売していますが、まだ品数が少ないので今後ドンドン増やしていく予定です！」

―――ニューヨークで流行している商品で普段使いできる商品はどれでしょうか？

　「このトートバックが映画バッドマンシリーズのジョーカー役の俳優の故ヒース・レジャーが共同オーナーとして出資した、FIVE LEAVES(ファイブリーブス)というお店のオリジナルバックで、ニューヨークでは有名なお店でなんです。これとかトレンドに敏感な方とか買われて行かれる方が多いですね。」

―――お店の商品もニューヨークの流行に合わせて入れ替わるので、何度来店しても飽きないですね。最後に一言お願い致します。

　「ふらっと立ち寄ってもらって非日常的な空間の店内で、ニューヨークを感じて頂きたいです！いろんなお料理やアイテムを取り揃えて、お待ちしています！」

【開店ポータル特典】
　今回店長の寺戸さんから開店ポータル限定の特典いただきました。来店時に「開店ポータル見ました！」と店員さんに伝えてもらうと、コーヒーパックをプレゼント！
　無くなり次第終了なので、ぜひ『FITZCAFE』でニューヨークを感じてみてはいかがでしょうか？