【福岡・高宮】トッピングソースが際立つ！からあげ専門店『天下鳥ます高宮駅前店』

※現在は閉業しています（2020年2月）

　西鉄大牟田線、高宮駅から徒歩2分。揚げたてのからあげとおいしいお酒が楽しめる『天下鳥ます 高宮駅前店』にお邪魔しました。お話を伺ったのは店長の高木恒児さんです。

日本初のトッピングできるからあげ専門店が高宮にも登場！

―――こちらのお店は3月にオープンしたばかりだそうですね。

　「はい。福岡では別府の中村学園大前店に続いて2店舗目です。天下鳥ますは2005年に東京の高田馬場で産声を上げ、現在は国内外に27店舗を展開しています。」

―――海外にも進出しているんですね！すごい！

　「タイとカンボジアに出店しています。トッピングできる“からあげ専門店”としては日本初ということで、テレビでもよく特集していただいています。紙コップで食べ歩くことができ、20種類以上のトッピングソースをかけて食べる独特のスタイルが好評です。」

ヘルシーなからあげを七変化させるソースが魅力

―――からあげにソースをトッピングするのはあまり見かけませんね。ちなみに人気のあるソースはどれですか？

　「そうですね。天つゆおろしやカルボナーラ、たこ焼き味など個性的なソースも楽しんでいただきたいところですが、一番人気はタルタルソースですね。以前、ローソンのからあげクンを監修したことがあって、その時に採用されたのもタルタルソースだったんですよ。でも僕のイチオシはスイートチリソースです。AKBのまゆゆさんもお気に入りと聞いています。」

―――スイートチリ！全然思いつかなかったけど、おいしそうな組み合わせですね。女性が好きそう！でもソースが20種類もあると目移りしちゃって決められません～。

「うちのお客さまは8割が女性なので、ソース選びに悩まれる方は多いですね。お友達同士で来店して、シェアされる方もいらっしゃいますよ。」

―――それはいいですね！ところでこちらのお店には保温機のようなものはないんですね。

　「いつでも揚げたてをおいしく召し上がっていただくため、そういうものは置いていません。必ず注文を受けてから揚げるので、3分ほどお時間をいただいています。高タンパクで低カロリーな国産の鶏むね肉を使っているので、ダイエット中でも安心して食べられますよ。」

―――美しさに気を配るたくさんの女性の味方ってことですね。うれしい情報をありがとうございます！

ランチやおやつ、夕飯のおかずだけでなく、お酒のお供にも

―――お昼は定食が多い感じですか？

　「テイクアウトの方が多いですね。やっぱりお勤めの方はお昼休みの時間が短いし、ゆっくり食事してるヒマもないんでしょうね。お弁当を持ち帰られる方が多い印象です。6個で200円からなので、お子さんがイートインで腹ごしらえしてから、遊びに出かけて行きますよ。」

―――揚げたてのからあげが、すぐに食べられるっていいですね。こちらはお酒も飲めるんですよね。ビールにサワー、カクテル・・・ハイボールの種類も多くて、ネーミングが面白いですね。“武田信玄ハイボール”？

　「そうなんです。歴史上の人物の名前をハイボールにつけてます。東京の池袋では『からあげ酒場』っていうのをやっていて、もっといろいろな武将のハイボールがありますよ。浸けこみハイボールも、よそにはあまりないんじゃないかな？今、流行りの“ハイ・から”を気軽に楽しんでいただきたくて、ハイボールには力を入れています。うちは“ちょい飲み”スタイルなので、サクッと飲んで帰られる方も多いです。オープンして間もないので、知名度がまだまだって感じですね。」

子どもから大人まで、たくさんの人に食べてほしい

―――駅から近いから、会社帰りにも寄って帰りたくなりますね。

　「この辺は住宅街があるせいか、女子高生とか主婦の方とか、お客さまの８割は女性です。小さいお子さんからお年寄りの方まで、幅広い年代の方に来ていただけるのでうれしいです。」

―――この壁のレンガとか、黒板の文字もかわいくて女性が好みそうですね。

　「高宮では他の店舗と違う雰囲気を作りたいと考えたんです。居心地のいい空間を作りたいと思って、こういうディスプレイにしてみました。からあげのお店にレンガの壁ってあまりイメージないと思うんですけど。黒板の文字もYOU TUBE見て研究しながら書きました。」

―――この手作り感に、親しみやすさや温かさを感じます。お店の外観もインパクトがあって目を引きますね！すぐわかりました。

　「まずは皆さんに知っていただかなければならないので、そう言っていただけると嬉しいです。もともと関東を中心に展開していることもあって、九州ではまだまだ知られていないですし。ここではゼロからのスタートなので、地域の皆さんとも良い関係を築いて、からあげといえば『鳥ます』と言っていただけるように、がんばります！」