【北海道・円山公園】ラグジュアリー空間にこだわった『Cafe&Winebar Rosa』で、世界各国のワインを飲み比べ！

　世界中のワインを楽しめる本格ワインバー『Cafe&Winebar Rosa(ロサ)』が、2018年7月1日に札幌・円山公園にオープンしたと聞きつけ、さっそくお邪魔してきました！ラグジュアリーで特別感のある空間で世界各国のワインをいただく時間は、日常の忙しい日々を忘れさせてくれるはず。「おいしいお酒と雰囲気の良い空間。どちらの要素もなければ、お酒を飲む時間は楽しくならないと思っています。」と話すのは、オーナーの藤田さんです。今回は藤田さんに取材にご協力していただき、詳しいお話を伺いました。ワイン好きには絶対に知っておいて欲しい、イチオシのお店です！

自分色のお店を展開するために出店

　もともと飲食関係の会社で働いていたという藤田さん。いくつかの店舗運営や、新規出店などを担当しているうちに、会社の方針に沿うのではなく自分なりの方針でお店を経営していきたいと思う気持ちが強くなってきたのだとか。
　「私なりのやり方やコンセプトを反映したお店を展開していきたいという想いがずっとあり、独立を決めました。ただ、この店舗だけで終わらせるのではなく、店舗展開も視野にいれているんです。その礎として、まずは『Cafe&Winebar Rosa(ロサ)』をオープンしました。」

世界のワインを楽しむ！

　『Cafe&Winebar Rosa』のドリンクメニューは、ワインがメインとなっています。スパークリングワインも合わせて、ボトルで提供しているのはなんと100種類以上！グラスでは、赤ワインと白ワインが7種類ずつ、スパークリングワインは5種類も揃っています。フランスやイタリアを中心としたヨーロッパ各国のものやアメリカや国産のものなど、世界各国のワインを楽しむことができるんです。
　嬉しいのは、季節に合わせて飲みやすいワインを提案してくれる点。たとえば暑い夏の時期には、喉越しがよくさらっと飲めるような柑橘系のワインを多く取り揃えているそうです。
　もちろん、ワインに合うおつまみも充実！チーズやソーセージなどの塩味の強いフードの盛り合わせのほか、ドライフルーツやナッツなどもあり、お酒に合わせておつまみも選ぶことができるのも魅力的。また、パスタやピザなどのメニューもあるので、シメとして食べることもできますね。

カフェとしても利用可能♪

　店名にある通り、カフェとしての利用も可能です。15時からオープンしているので、ランチのあとや仕事の休憩などで立ち寄ることもできます。カプチーノやラテなど、女性も喜ぶコーヒーメニューが充実。これからデザートメニューも充実させていく予定とのことなので、カフェタイムの楽しみ方が増えていきそうです。18時までに入店するとノーチャージなので、早めの時間からお酒を飲むのももちろんOKです！

ラグジュアリーな空間設計

　「おいしいお酒をもっとおいしくするのは、そのお酒に合った“雰囲気の良い空間”だと思います。」と話す藤田さんがこだわった内装は、ラグジュアリーな特別感のある空間。シックで落ち着いている、高級感のある店内です。
　藤田さんとのお話を楽しめるカウンター席は9席、二人だけの空間を過ごせる2名掛けのテーブル席は2席。このほか、ゆったりとくつろげる6名掛けソファー席も。貸切利用は20名まで可能とのことなので、結婚式や懇親会の二次会でも使えそうですね。

良いお酒×良い雰囲気が大事！

　「良いお酒だけでも、良い雰囲気だけでもだめ。どちらも合わさることで、お酒を飲む時間が充実すると思っています。おいしいお酒をもっとおいしく飲んでいただくための工夫として空間作りにもこだわっているので、どちらも楽しんでいただけると思いますよ。」と話してくれました。
　特別な日や、ゆっくりと落ち着いた時間を過ごしたい時は、藤田さんのこだわりや想いがぎゅっと詰まった『Cafe&Winebar Rosa』でスペシャルな大人の時間を過ごしてみてくださいね。