【北海道・札幌】ジャンボサイズが話題！『11丁目餃子坊 猿』手作りギョウザをお持ち帰り＆宅配でも味わえる！

　ご飯のおかずやお酒のおともにぴったりで、子どもから大人まで幅広い世代に愛されている餃子。今回ご紹介するのは、そんな餃子をお腹いっぱい楽しめる『11丁目餃子坊 猿（さる）』です！

　『11丁目餃子坊 猿』で提供しているのは、皮から手づくりしているこだわりのジャンボ餃子！味もお腹も満足できるとお客さまからも評判です。店内やテイクアウトで楽しめるほか、デリバリーサービスでの受付もスタートしました。
　
　お話をうかがったのは、オーナーの前木さんです。

手づくりギョウザが人気の『11丁目餃子坊 猿』をオープン！

　前木さんは長いこと飲食業に携わっており、以前は洋食屋を営んでいたといいます。そうして2019年11月25日、ガラッと業態をかえて地下鉄西11丁目駅からすぐのところに『11丁目餃子坊 猿』をオープンしました。
　営“餃”中とかかれた、遊び心のあるユニークなのれんが目印です。

――前木さんの干支が申なことから店名に「猿」とつけたそうですが、「餃子坊」の“坊”にはなにか意味があるのでしょうか？

　「中国では、〇〇坊は“ここで作っている”という意味があるんです。当店も毎日餃子を手づくりしているため、このお店で作っていますという意味をこめて餃子坊にしました。」

――そのような意味があったのですね！内装も素敵な雰囲気です。

　「元々そば屋だった物件を居ぬきで使っています。そのため和の内装をそのまま活かし、ノスタルジーを感じられる昭和レトロな雰囲気のお店にしています。餃子やお酒を飲み食いしながら、ゆっくりくつろいで過ごしていただけたらうれしいです。」

――落ち着いた雰囲気で、つい時間を忘れてしまいそうです。

看板メニューは手づくりのジャンボ餃子！

　『11丁目餃子坊 猿』の餃子は、大きさや皮、餡にこだわって手づくりした、同店自慢の一品です。ほかでは食べられない、唯一無二のおいしさを体験できます。

――店名にも「餃子坊」とあるように、おすすめはやはり餃子ですか？

　「そうですね。他のお店の2～3倍くらいのサイズがあるジャンボ餃子は、当店の看板メニューです。食べ応えがあって、どなたにでもきっと満足していただけると思います！一度食べたらやみつきになるおいしさで、常連のお客さまもついていますよ。」

――とても大きいですね！皮や餡にもこだわっているとお聞きしました。

　「皮は、毎日手づくりしています。独自配合の生地で一からつくっており、モチモチとした食感が特徴です。餡は、オリジナルの上湯スープや豚肉、キャベツ、ニンニク、ニラをつかったもので、お酒にあう味を追及しました。野菜のザクザク感がポイントです！ニンニクの有無は選べるため、お好みやシーンにあわせてお選びください。それぞれのおいしさがあり、どちらもおすすめですよ。」

――ぜひ食べてみたいです！

人気の「麻婆豆腐」と「焼豚」がおすすめ！

▲豚バラ痺れ麻婆豆腐

　餃子がイチオシの『11丁目餃子坊 猿』ですが、そのほかのメニューも同店が自信をもって提供しているものばかりです。点心からデザートまで、どれにしようか迷ってしまいそうなラインナップをそろえています。

――餃子以外のメニューも豊富ですね。おすすめはありますか？

　「ぜひ食べていただきたいのは、麻婆豆腐と焼豚です！どちらも餃子に負けないくらい人気がありますよ。麻婆豆腐は辛みと山椒のシビレがやみつきになるおいしさで、焼豚はちょっとしたおつまみにぴったりです！厚切りですがとても柔らかいですよ。」

――どちらもとてもおいしそうです！お酒も進みそうですね！

▲名物焼豚

テイクアウトにつづいてデリバリーもスタート！

▲ジャンボ餃子＆焼豚弁当

　『11丁目餃子坊 猿』の一部メニューは、テイクアウトやデリバリーOKです。餃子をはじめ、お店人気のメニューを気軽に食べられると、お客さまからも好評なのだとか！

――テイクアウトとデリバリーの両方に対応されているのは魅力的です！

　「当店自慢の餃子や、餃子が入ったお弁当、こだわりの逸品など、おいしい料理をお持ち帰りしてご自宅で味わっていただけます。事前にお電話いただくか、直接お店でご注文ください。デリバリーは、札幌では始まったばかりのWoltというサービスを開始しました！お店までなかなか来られない方は、こちらをご利用いただけたらと思います。」

――今まで以上にたくさんの人が『11丁目餃子坊 猿』の味を楽しめるようになったのですね。

　テイクアウトできるメニューは次のとおりです。
～テイクアウトメニュー例～
（2020/07/06現在 内容はかわる場合があります。テイクアウトやデリバリーの詳細はお店にお問い合わせください。）
餃子弁当
■ジャンボ餃子弁当（745円）
■ジャンボ餃子＆焼豚弁当（810円）
点心
■焼き餃子５個（643円）
■平日用焼き餃子５個（643円）
■羊餃子５個（764円）
■肉焼売３個（610円）
■小籠包３個（654円）
逸品
■名物焼豚（610円）
■豚バラ痺れ麻婆豆腐（973円）
■回鍋肉（951円）
■油淋鶏ザンギ（764円）
■海老チリ（973円）
■海老マヨ（973円）
■豚ニラ キムチ炒め（973円）

おいしい餃子を食べたいときは『11丁目餃子坊 猿』へ！

　オープンしてからまだ半年ほどの『11丁目餃子坊 猿』ですが、テレビ番組にも取り上げられるほど、注目されるお店になっています。

――最後に、開店オンラインをご覧の皆さまに一言メッセージをお願いします！

　「毎日手づくりしている餃子や、麻婆豆腐や焼豚など、おいしい料理をたくさんそろえています。きっとお客さまに喜んでいただけると思いますので、落ち着いた雰囲気のなかで食事を楽しみに、ぜひお越しください！テイクアウトやデリバリーのご利用もお待ちしております！」

　おいしい餃子が食べたくなったときには、『11丁目餃子坊 猿』へ足を運んでみてはいかがでしょうか！味はもちろんお腹も満たされるクオリティの高さに、きっとハマってしまいますよ。