【北海道・小樽】20歳からの夢を実現！リーズナブルな価格で旬のお寿司が楽しめる『寿し処 彩華』

北海道小樽市に地元の方から観光客の方まで訪れる人気スポット、“おたる屋台村ろまん横丁”が2017年4月にオープンしました。今回は、『寿し処 彩華』のご紹介です。こちらのお店では、旬の食材を使ったお寿司を楽しむことができますよ。お値段も1貫150円からとリーズナブルな価格です。安くて美味しい新鮮なお寿司を味わうことができると人気のお店になっています。今回は店長の永山さんからお話を伺いました。

22年の修業を経て開店！

店長の永山さん、高校卒業後から寿司一筋の人生を送られてきました。高校時代のアルバイトで飲食店を経験し、それをきっかけに料理の世界を目指したそうです。20歳の頃からお店を持ちたいと考えていた永山さんは、寿司を握り続けること22年、念願の自分のお店『寿し処 彩華』をオープンすることとなりました。
店内にはカウンター席があり、お寿司を握る姿を目の前で見ることができます。地元のお客様はもちろん、観光客の方など幅広く来店されているそうです。

旬の食材を使った絶品お寿司

▲海鮮丼　1,800円

同店では、旬の食材を使ったお寿司を中心にいただくことができます。1貫150円～500円とリーズナブルな価格で、本格的なお寿司を味わえるのが魅力です。ネタは昔馴染みのお店から新鮮なものを仕入れています。同店ではお寿司はもちろん、具材たっぷりの贅沢な海鮮丼なども人気です。色鮮やかに盛り付けられた海鮮丼に目を奪われること間違いなしです！

▲平日20食限定ランチセット 850円

また、平日のランチセットも人気です。“お寿司7貫”か“ちらし寿司”のどちらかを選び、茶碗蒸し・サラダ・みそ汁・コーヒーのセットで、なんと850円！破格のため、20食限定です。ランチタイムは11時～14時までなので、お早めに。12時30分で完売になることもあるそうですよ。

この他にも、マグロを使った元祖“ねぎま”などの串物や、一品料理なども取り揃えています。お酒は日本酒を中心に種類豊富となっており、お酒を飲みながらゆっくりと食事を楽しむことができます。旬を大切にしている同店では、メニューは時季によって変わります。その時々の旬の食材を使った料理を楽しんでみてください。

リーズナブルな価格で本格お寿司を

「お寿司屋さんは少し敷居が高いと思われる方もいると思います。その高い敷居をなくすためにお店を始めました。値段もリーズナブルな価格で、500円以上は貰わないようにしています。是非一度来てください。」と永山さん。お客様が「ご馳走様。」と言って帰ってくれる、それが何より嬉しいそうです。

現在は通常メニューの他に、忘年会シーズンなどに向けて“専用プラン”もあるとのこと。
地元の方から観光客まで、幅広い層から人気のお店『寿し処 彩華』。22年間修業を積み重ねてきた自慢の料理がいただけるお店です。
美味しいお酒とお寿司で１年の労をねぎらってはいかがでしょうか。