【北海道・札幌】フォトジェニックな料理が並ぶおしゃれな居酒屋『Kizuna Susukino S4』

北海道札幌市中央区南4条西3丁目。すすきの駅より徒歩2分のところに、お洒落な居酒屋がオープンしました。『Kizuna Susukino S4』です。居酒屋というよりはダイニングバーのようなお洒落な同店は、質の高い料理と、豊富な種類のドリンクメニューに定評があります。今回は、店長の佐野さんと、同店を運営するTKP本社の中野さんにお話を伺ってきました。

“キズナブランド”として北海道に進出

『Kizuna Susukino S4』は東京に本社を置く、株式会社TKP（ティーケーピー）が運営する飲食店です。この“キズナ”と冠した飲食店は、既に北海道内に2店舗展開しており、同店は3店舗目となります。
　そんな株式会社TKPに2017年6月入社したばかり佐野さんは、一流ホテルの配膳のキャプテンを経験した、飲食店の配膳部門のスペシャリストです。同社に入社して間もなく『Kizuna Susukino S4』のオープンの計画が持ち上がり、気が付いたら店長に指名されていたとのこと。そして8月18日、同店はオープンとなりました。
メニューはどれも斬新で、美味しい料理ばかりです。日々進化をしており、これからもどんどんメニューを増やしていくそうですよ！

どんなシーンにも対応できるお洒落な空間

『Kizuna Susukino S4』は主に女子会に利用されることを想定した内装となっています。個室は3室あり、6人席が2室、4人席が1室。壁を取り外せば10人席にすることも可能です。テーブルは40席、カウンター8席、ソファー席も8席あり、全部で72席と、広々とした空間が自慢です。シックで落ち着いた内装は、まさに大人の空間といえますね。

フォトジェニックな大皿料理で鼻高々

こちらで提供される料理は、主に創作洋食です。特におすすめの一押しメニューを紹介していきましょう！

”海宝焼き”はウニ、いくら、タラバ蟹、ホタテ、アワビが味わえる、贅沢な逸品になっています。
原価そのままで提供しているので数量限定になっています。

こちらの“平目の昆布〆薫香の旬菜”は、ヒラメのアラをお皿にしたゴージャスなマリネです。食べるのが勿体ないと感じてしまうほど、見た目にもこだわって作られています。

“魚介たっぷりラーメンサラダ”はヘルシーで彩り豊かなラーメンサラダ。贅沢に使われたカニとイクラが嬉しい一皿です。道外のお客様には「北海道と言えばこれ！」と自信を持ってお勧めできますね。

お皿に花びらを散らした“濃厚ガトーショコラ”も人気メニューです。チョコも濃厚で、甘い系のお酒との相性も抜群ですよ。

飲めない人も楽しめる充実した品揃え

ドリンクメニューは何と150種類もあるというこちらのお店。ノンアルコールカクテルもを含めると200種類以上になるのだとか。

凍ったレモンを丸ごと一個入れた“最強レモンサワー”は、レモンが溶けていくにつれて、香りが広がる最後まで美味しいレモンサワーです。キンミヤ焼酎を凍らせた“シャリキン＆ホッピー”も人気なのだそうです。

飲み放題コースも3,500円、4,000円、6,000円から選べ、2次会コースはA、B、Cから選べるとのこと。それぞれ内容が違うので、店頭でお確かめください。

お一人でも、大勢でも、女子会でも、おもてなしでも。どんなシーンにも対応できる同店。これからの時期、忘年会新年会に大活躍すること間違いなしのお店です。