【大阪・中央区】卵ソムリエ監修のこだわり生パスタを堪能できる「dining bar bamboo」

大阪市中央区に2020年11月26日にオープンしたのは、卵ソムリエが監修するこだわりメニューが並ぶ「dining bar bamboo」です。生パスタや卵料理、オリジナルソースを使ったお料理を、心行くまで堪能できます。

今回は、そんな「dining bar bamboo」の魅力を、店主の竹田さんに語っていただきました。

卵ソムリエが監修する『卵料理専門店』

もともと、バー業態の飲食店が近隣にもう1店舗ある同店。気軽に飲食を楽しんでいただけるお店を作ろうと、卵ソムリエの資格を取り、卵専門料理に特化した「dining bar bamboo」を開店しました。

もう1店舗あるバーも同店から近いので、お酒も楽しみたいという方はそちらの店舗にも足を運んでみてください。

卵ソムリエ監修の絶品生パスタが美味しすぎる！

おすすめはカルボナーラ

そんな同店のおすすめは、やはり厳選した卵を使った独自ソースでいただく「絶品カルボナーラ」です。

カルボナーラは、パスタの中でも特に人気メニューの1つですよね。そんなカルボナーラは、卵ソムリエの手にかかれば他では食べられない絶品のパスタに生まれ変わります。

オリジナルパスタソースともちもちの生パスタと良く絡んで、極上のお食事時間を過ごせるはず。

選べる2種類のパスタ麺

また、パスタの麺は+100円で増量、およびロカボ麺への変更が可能です。ロカボとは、「一般社団法人　食・楽・健康協会」が提唱する、適正糖質のことで、糖質を抑えた麺のことをロカボ麺と呼びます。

ロカボ麺の糖質は通常の乾燥パスタ麺と比べ約55％offで、食物繊維はなんと約9倍です。

卵も良質なタンパク質としてダイエット中に食べると良いと言われているので、卵ソムリエが提供する卵料理と、ロカボ麺のパスタでダイエット中の方も気にせずお食事を楽しむことができそう。

前菜多数取り揃えています。

また、卵ソムリエならではの、卵を使った珍しい前菜も多数取り揃えています。特に、インドネシア料理である”ナシゴレン”と、オムライスを掛け合わせた「オムゴレン」は、他では見たことないというかたも多いのでは？

ナシゴレンのピリ辛さと、卵のまろやかさがマッチして、トリコになる方も沢山いらっしゃるはずです。

お料理だけでなく接客にも力を

そんな同店が、沢山のお客様に愛されているのはお料理だけでなく接客にも力をいれているからです。

どんなにお料理が美味しいお店でも、店員さんの接客に不満があれば、また2回目も行こうとは思えないのではないでしょうか。

同店ではお料理に関すること、卵に関することなどの話題から、気軽にコミュニケーションをとることができる従業員がそろっているのが魅力です。卵に関する知識なんかも、卵ソムリエに直接聞ける機会も、珍しいですよ！

是非、お料理と一緒に卵に関する疑問などを聞いてみてください！

美味しいお酒もご一緒に

同店では、姉妹店がバーであるというのもあり、お酒やソフトドリンクの数も豊富です。珍しい卵料理、および生パスタなどと一緒に、美味しいお酒もいかがですか？

まとめ

今回は、心斎橋に2020年11月26日に新規オープンした、卵ソムリエのいるおみせ「dining bar bamboo」をご紹介しました。

新型コロナウイルスの感染拡大の影響により、飲食店でイートインをするのを懸念される方もいらっしゃるかもしれませんが、同店では、感染症対策として消毒、換気などの衛生管理はもちろんのこと、スタッフの検温や入店制限などを行っています。

是非あんしんしてご利用ください。

また、現在は、UberEatsとDiDifoodでデリバリーを行っています。今後デリバリーアプリmenuからもお料理が注文できるようになる予定とのことです。テレワーク中の方、ごはんを作るのが面倒になった方など、是非デリバリーも大いに活用してみてくださいね！