【大阪・堺】素材にこだわる和風カフェ『どるちぇ庵』

※現在は移転しています（2020年1月）

　大阪府立大学にほど近い『どるちぇ庵』は2015年5月にオープンしたばかり。古民家風の建物と、ポップなインテリアが調和したセルフスタイルのカフェです。今回は店長の石橋さんにお話を伺いました。

渋みと趣のある建物がおしゃれなカフェ

　もともと食事メインの飲食店をしていたオーナーが、実はスイーツにも興味があったということで、この度カフェをオープン！テイクアウトだけでなく、広々とした店内でもスイーツが楽しめます。

　チョコレートやフルーツをトッピングしたソフトクリームパフェは、なんと20種類ものメニューがあり、ゆずソフトやみたらしソフトといった和風なものからキャラメルソフトやマンゴーソフトなど幅広いラインナップです。クレープやジェラートのほか、タコライスやからあげプレートといったランチメニューも楽しめます。充実のドリンクメニューにはチアシードのトッピングも可能です。

　1階に8席、2階に20席あるテーブル席はシンプルな和のたたずまい。広々とした空間で、カップルから家族連れまで、時間を気にせずゆっくり過ごせます。

素材に自信あり！

　どるちぇ庵では全国各地から厳選した素材にとことんこだわっています。使用する水は奈良まで湧水を汲みに行き、醤油は九州から取り寄せる徹底ぶりです。

　テイクアウトで1番人気のバニラアイスもなかの皮は、金沢の和菓子屋さんに直接出向いて仕入れを決定したのだそう。なるべくいいものをお客様に届けたいというオーナーと店長の熱意が伝わってきますね。

SNSで情報発信中！

　どるちぇ庵ではフェイスブックやツイッターなどのSNSを通じてお店の情報を発信中です。新しいスイーツやランチメニューのほか、馬肉の出張販売イベントなど盛りだくさん！さらには雨の日割引など、イレギュラーな特典情報も見つかるかも!?「どるちぇ庵のばっしーでおまっ(^o^)/」で始まるコミカルな投稿から、もう目が離せません！さあ、あなたも今すぐフォロー♪