【大阪・千林大宮】甘いキャベツが山盛りで大満足！『完成された お好み焼 龍っちゃん』オープン！

　今回ご紹介するこちらのお店は、千林大宮駅から徒歩約7分の場所にあります。2017年10月1日にオープンした『完成された お好み焼 龍っちゃん』は、味のある昔ながらの佇まいと、オーナーの田村夫妻の粋な人柄が魅力のお店です。
　田村さんがこだわり抜いたお好み焼きの味は「一度食べたら必ずハマる！」と好評なのだとか。早速、お話をうかがいました。

完璧なお好み焼きを求めて

　
　オーナーの田村さんはお好み焼きが大好きで、独立前は鉄板焼き店で働いていました。その時に全国各地に出張をすることが多く、関東から九州までのさまざまなお好み焼きの食べ歩きをしたそうです。しかし、100軒程食べた中でも本当に美味しかったのは3軒だけ。そこで、自らお好み焼きの研究を始めることに。遂に納得のできる美味しいお好み焼きを完成させた田村さんは、“退職後は自身のお好み焼きを食べてもらいたい”と『完成された お好み焼 龍っちゃん』をオープンされました。

ボリュームたっぷりのお好み焼き

　『完成された お好み焼 龍っちゃん』ではお客さまが焼くスタイルではなく、店名の通り田村さんがこだわって焼き上げた“完成された お好み焼”を提供しています。さらにお好み焼きに関しては種類も1つだけしか置かないというこだわりが。田村さんも「絶対の自信がある！！」と豪語する、お好み焼きをご紹介します。

　まず驚くのは、このキャベツの量です。しかも量だけではなく、キャベツの甘味もしっかり感じられるそう。田村さんがその日に納得するまで厳選した新鮮なキャベツを使用しています。食感はしっとりとしていて、モチモチの薄い生地との相性も抜群です。
　キャベツの甘味を最大限に引き出す為に、焼き方のタイミングにもこだわりがあります。注文を受けてからキャベツを刻むので、オーダーしてから焼き上がりまで約40分ほど掛かるのだとか。その時間も惜しく感じないほどの美味しいお好み焼きが食べられるので、一品料理を楽しみながらのんびりお酒を楽しみましょう。

　焼きあがったお好み焼きは、特製のソースとマヨネーズがマッチしているまさに“絶品の一枚”です。さらに美味しい食べ方は、お箸ではなくコテで食べることなのだとか。あまり馴染みのない方も、一度試してみてください。コテで食べる方が何倍も楽しく、美味しくお好み焼きを食べられるそうです。
　サイズはスモール500円、シングル650円、ダブル850円の3種類。ひと口食べれば大ファンになること間違いなしのお好み焼きです。きっと今まで食べたものとは違った新しいお好み焼きに出会えますよ。

完成された“一品料理”の数々！

▲幻の天草ダコ、一匹勝負！

　一品料理のなかで常連さんに一番人気なのが、牛ではなく豚を使った“蒸しタンごま塩”。さっぱりとした塩味なので、お好み焼きと一緒に食べても美味しいです。おつまみには、”龍っちゃん特製 とん平焼き”と、”一味違うもつ煮込み”がおすすめです。一日3匹限定の”幻の天草ダコ、一匹勝負！”は大好評で、田村さんは仕入れで大忙しだそうですよ。

▲蒸しタンごま塩

昔ながらの親しみを感じる空間

　店内はアットホームな雰囲気。近所には海外からの旅行者向けの民宿が多く、日本独特の食文化を楽しめるとあって海外のお客さまもいらっしゃるそうです。
　「以前、フランスから来たカップルが、“日本で食べたお好み焼きの中で一番美味しかったし、雰囲気も良い！”と言ってくれたんです。あれは本当に嬉しかったです！」と田村さん。作り方を写真に撮って帰るほど、田村さんのお好み焼きがお気に入りのジャパニーズフードになったそうですよ。

　田村さん夫妻の人柄がとても親しみやすいのも、同店の魅力。昔ながらのカジュアルスタイルは、20代から中高年の方まで幅広いお客さまに愛されています。
　「このまま自分の腕を信じて行列のできるお好み焼き店にしたいです。」と熱く語る田村さん。
　甘いキャベツをふんだんに使った、ボリューム満点の『完成された お好み焼 龍っちゃん』へ、一度訪れてみてはいかがでしょうか。