【大阪・谷町九丁目】『ソウルゴップチャン』２つの看板メニューが流行の兆し！新たな韓国料理が到来！？

　サムギョプサル、チーズダッカルビ…日本でも韓国料理が定着してきましたよね。では、“ゴップチャン”と“チーズドンカルビ”という料理をご存知でしょうか。
　今回紹介する『ソウルゴップチャン』では、韓国風ホルモン焼き“ゴップチャン”と、甘辛だれのスペアリブをチーズに絡めていただく“チーズドンカルビ”を看板メニューに掲げています。本場ソウルでは専門店がいくつもオープンし、多くの方に愛されているこの“ゴップチャン”。流行の兆しが見える同店の魅力やこだわりをうかがってきました！

韓国の人気料理が大阪へ上陸！

　地下鉄谷町線と千日前線の乗り入れる、谷町九丁目駅から徒歩３分の場所にある『ソウルゴップチャン』。最寄りの谷町九丁目駅は、近鉄・大阪上本町駅と地下通路で繋がっている他、難波の市街地からも徒歩圏内と、好アクセスの場所にお店を構えています。同店は、韓国出身の韓 承勲オーナーが2018年10月にオープンした“ゴップチャン”と“チーズドンカルビ”の専門店です。
「新しい韓国料理をより多くの方に知ってもらうとともに、ソウルの屋台の雰囲気を感じてほしい」と韓オーナーは意気込みます。

食べたら病みつき“ゴップチャン”

　“ゴップチャン”とは、韓国語でホルモンのこと。韓国ではホルモン焼きの専門店も多く、市民に愛されている定番料理です。野菜と一緒に炒めて食べる家庭的なスタイルや、焼肉のように鉄板や網で焼く贅沢な食べ方で親しまれています。
　同店では、専用の鉄板で焼いて食べる“石焼ゴップチャン”が人気です。注文後、スタッフさんがテーブルで調理してくれるので、目の前で出来上がっていく様子を見られます。ホルモンは大ぶりのものを鉄板に乗せ、ジュージューと焼けてきたら食べやすい大きさにカットして提供されます。特製のタレにつけたホルモンを頬張ると、プリッとした食感と噛めば噛むほどあふれる旨味が堪能できますよ。
　脂が乗ったホルモンは野菜との相性も良く、合わせて食べるとおいしさは倍増！値段は、２〜３人前の小サイズが3,500円、３〜４人前の中サイズが5,000円です。訪れた人数やお腹の好き具合に合わせて選べるのも嬉しいポイントです。

食欲そそる“チーズドンカルビ”

　もう一つの看板メニュー、“チーズドンカルビ”も人気の高い一品です。豚のあばら骨の肉を甘辛のタレにつけて芳ばしく焼き、食べる直前に一つ一つチーズを絡めていただきます。とろーりとチーズを伸ばしてお肉に巻いていく様子は、なんとも食欲をそそりますよ。食べ応え満点の骨つき肉をガブリと一口…、あふれる肉汁とまろやかなチーズが一体化され、至福の時を楽しめます。
　こちらも小サイズ3,500円、中サイズ5,000円です。好みに合わせてチーズの追加トッピングもできますよ。

お得な食べ放題も売れ筋！

　来店した方のほとんどが注文するのが“韓国料理の食べ放題”。トッポギ・チジミ・チャプチェ・キムチの４種類が600円でお好きなだけ食べられる、お得すぎるメニューです。
　細長いお餅トッポギを豆腐・野菜とスープで煮たトッポギ、韓国風お好み焼きのチジミ、春雨を炒めたチャプチェ、酸味と辛味が後をひくキムチ…どれも本場の味わいが楽しめるので、ついつい食べすぎてしまいますね。

“韓国の雰囲気を楽しんでほしい”

　ドラム缶を利用したテーブルや簡易的なイスは、ソウルの屋台さながら。店内にはソウルの街並みの写真も飾られていて、韓国気分を盛り上げてくれます。壁に書かれたメッセージはお客さまが書き込んだもの。美味しいという意味の“マシッソヨ”などハングル文字も見られますが、実は半数ほどは日本の方が書いたのだそうです。同店が多くの常連さんに親しまれているのがわかりますよね。

　「皆さまが“この料理初めて見た！美味しいね”と喜んでくださる姿にやり甲斐を感じています。中には“旅行で食べた思い出の味が食べられて感激した”とおっしゃるお客さまもいらっしゃいます。ぜひ来店いただき、当店で韓国の雰囲気を感じてもらえれば嬉しいですね。」と韓オーナーは話してくださいました。

　今後は、ゴップチャンとチーズドンカルビの専門店として関西を中心に店舗を増やしていきたいのだそう。皆さんも『ソウルゴップチャン』で、新しい韓国料理を味わってみてはいかがでしょうか。