【大阪・長堀橋】ほかとは一味違う！『しゃぶしゃぶ＆ちょい飲みの脩』の和漢膳鍋と三大和牛で楽しむ極上のしゃぶしゃぶ♪

※現在は閉業しています（2020年6月）

　大阪の繁華街・ミナミから徒歩圏内にあり、多くの人で賑わう長堀橋。駅から徒歩1分ほどのところに、和漢膳鍋や三大和牛でしゃぶしゃぶを楽しめるお店があります。その名も『しゃぶしゃぶ＆ちょい飲みの脩』です。
　ほかではなかなか食べられない極上のしゃぶしゃぶが、お手頃価格で楽しめると大人気。近隣にお住まいの方や国内観光客だけでなく、海外からのお客さまも多く訪れています。
　オーナーの山﨑さんにお店のこだわりについてお話をうかがってきました。

和の雰囲気漂う落ち着いた空間

　大阪はしゃぶしゃぶ発祥の地と言われています。それもあってか、一年を通してしゃぶしゃぶを食べにくるお客さまが多いそうです。
　「最初は名古屋でのオープンも考えていましたが、大阪にして正解でしたね。」と、山﨑さん。
　店内は落ち着いた雰囲気を感じられる、広々とした空間となっています。43席と席数は十分。団体やグループでの利用にもぴったりです。全席掘りごたつとなっているため、足を伸ばしてゆっくりとくつろげるのがうれしいポイント。
　おひとりさまにちょうど良いカウンター席や、周りが気にならない個室もあるので、用途にあわせて利用できます。

三大和牛のしゃぶしゃぶがお手頃価格で

　しゃぶしゃぶがウリの同店。牛を中心に山﨑さんが厳選した肉をそろえています。一番のこだわりである牛は、三大和牛の松坂牛、神戸牛、近江牛というラインナップ。ふだんなかなか食べることのできない和牛がしゃぶしゃぶで味わえるなんて贅沢ですね。
　豚や鳥もA5ランクのかごしま黒豚や自家製国産若鳥つくねと品質にこだわっています。どれも本来なら値の張るものばかり。しかし同店ではこれをリーズナブルな価格で提供しています。
　「お客さまには、良いものを気軽に楽しんでもらいたいんです。」と、笑顔で話す山﨑さん。

▲冷やししゃぶしゃぶ90分食べ放題コース(夏季限定)

　メニューは食べ放題コースと定食の2つがあります。
　食べ放題コースでは、肉だけでなく野菜や豆腐、ご飯、麺がすべておかわり自由なので、お腹いっぱいになるまで楽しめます。出汁は、5種類ある組み合わせから好きなものチョイス。出汁によって〆もかわってくるので、それも楽しみのひとつです。飲み放題をつければ宴会にもぴったりですよ。
　夏季限定で冷やししゃぶしゃぶも用意しています。暑い夏でもさっぱり食べられると大好評。夏バテ防止にも効果的です。
　定食でも肉以外は食べ放題となっているので、定食でも十分にしゃぶしゃぶを満喫できます。もし物足りなければオプションメニューから追加注文が可能です。

おいしさと健康の良いとこどり

　ふつうの出汁で食べるしゃぶしゃぶも良いですが、同店のおすすめは和漢膳鍋定食です。和漢膳鍋とは日本人向けの薬膳鍋のこと。薬膳鍋というと独特な匂いと味で、好き嫌いがわかれてしまいがち。それを日本人の味覚や体質にあわせてアレンジし、食べやすくしています。
　この和漢膳鍋、実はどこでも食べられるわけではありません。しっかりと知識や技術を学び、薬膳マイスターという資格を取得した人だけが提供できるのです。
　出汁は“疲労回復の黒”、“美肌の金”、“冷えぽかぽかの赤”の3種類。メニュー名のとおり、疲労回復や美肌、冷え解消に効果的な食材が中心に入っています。おいしいだけでなく身体の悩みにも効果があるなんてうれしいですよね。
　しゃぶしゃぶ定食同様に野菜や豆腐、ご飯、麺がおかわり自由となっているので、心ゆくまで堪能してください。

より気軽に楽しむならランチがおすすめ！

　ランチタイムでも、ディナーさながらのメニューを揃えています。ランチ価格でさらにお得になっているので、より気軽に楽しめます。もちろんディナー時と品質は変わりません。お昼からちょっと贅沢したいときにおすすめです。
　また、それ以外にもしゃぶしゃぶが楽しめる定食メニューも用意しています。時間がないときでもおいしい肉を手軽に楽しめると人気です。どれも1,000円以内とお財布にも優しい価格。学生からも喜ばれそうですね。

新たなフィールドに挑戦していきたい

　「今後はしゃぶしゃぶ以外にもさまざまな業界にチャレンジしていきたいです。そのためにも、まずは当店のしゃぶしゃぶをもっと多くのお客さまに楽しんでいただけるよう日々精進していきます！食材の品質と価格の手頃さには自信があるので、ぜひお気軽にお越しください。」

　良いものを気軽に楽しんでほしいという、お客さまを想う気持ちが感じられる『しゃぶしゃぶ＆ちょい飲みの脩』。
　山﨑さん自慢のしゃぶしゃぶを楽しみに、一度訪れてみてはいかがでしょうか。