【北海道・札幌】人気店が中央区へ！『6868 Pancake store Robaroba（ロバロバ）』のフォトジェニックメニューに大興奮♪

　月寒にあった人気のカフェ『ROBAROBA(ロバロバ)』がサッポロファクトリーへ移転し、名前も新たに『6868 Pancake store Robaroba』として生まれ変わりました！
　生クリームがたっぷりのふわふわパンケーキ、目の前で仕上がる絶品パスタは、思わず写真を撮りたくなるほどの美しい仕上がり。女性を中心にファンが急増中のお店です。さらに、新店舗ではテイクアウトのプリン専門店『魅惑のロバのプリン』を併設。料理や空間に込めた同店の思いとこだわりを詳しくご紹介します。

人気カフェが札幌の名所へ移転

　地下鉄東西線・バスセンター前駅から徒歩３分ほど、明治９年建設の“開拓使麦酒醸造所”跡地に建てられた大型商業施設・サッポロファクトリー。多くの人が行き交うこの場所で、2017年11月『6868 Pancake store Robaroba』がオープンしました。もともとは月寒にお店を構えていましたが、人気に伴いアクセスのいい同所に移転を決意したそうです。新たに富良野の有名洋菓子店で働いていたパティシエの笹原さんをスタッフに迎え、スイーツメニューを拡充させたといいます。

　店内は、全体的に白と黒でまとめられた洗練された空間です。テーブルやイスは木で出来ているので、シンプルな中にも居心地のいい温かみを感じますよ。

ふわとろパンケーキの虜に

　メインメニューは、パンケーキとパスタです。特にパンケーキは、イタリア産のクリームチーズ“マスカルポーネ”を生地に使用した、風味も食感もほかでは味わうことのできない一押しメニューです。ふわふわとろとろの食感を活かすため、スプーンで食べるのが“ロバロバ流”。脂肪分の少ないイタリア産マスカルポーネが味のポイントで、生クリームをたっぷり乗せて食べても“胃もたれ知らず”で最後まで美味しくいただけます。パンケーキはどれも一皿1,590円（税込）です。味のバリエーションはさまざまで、焼きバナナとほろ苦のカラメル、バナナとカシスの濃厚チョコクリーム、抹茶と白玉とあんこ、栗とかぼちゃ…どれも魅力的で注文に迷ってしまいます。フルーツやアイス、ソースのトッピングメニューも充実していて、自分好みの味わいを楽しめますよ。

　メニューには食事系のパンケーキも。炙りベーコンとクリームチーズ、生ハムとクリームチーズの組み合わせがあります。ふわとろ食感の生地は、塩気のあるベーコン、生ハムとも相性抜群ですよ！

出来立てパスタに舌鼓♪

　種類豊富なパスタの中でも、１番の人気は“パルミジャーノ・レッジャーノパスタ”です。13か月熟成のパルミジャーノを使用して作るこちらのメニューはチーズ好きにはたまらない逸品。提供する直前にお客さまのお席にて、器型にくり抜いた巨大なパルミジャーノの中に熱々の麺を投入し、溶けるチーズをよく絡めてお皿に盛り付けてくれます。チーズの香りと目の前で完成するライブ感が重なり、期待に胸が膨らみますね。他の席のお客さまも、出来上がる様子をみて、このパスタを注文する方が多いそうですよ。パスタはこの他、トマトソースにクリームソース、和風ソースなどがメニューに並びます。

　パンケーキやパスタなどの食事を注文するとドリンクが２杯ついてくる嬉しいサービスもあります。フルーツジュースやコーヒーなどお好きな飲み物をお客さまご自身でジュースバーから取ってくるシステムです。

テイクアウトのプリン専門店も

　『6868 Pancake store Robaroba』には、テイクアウトのプリン専門店『魅惑のロバのプリン』が併設しています。味は、プレーン・ショコラ・抹茶・いちご・コーヒー・かぼちゃの全部で６種類です。値段は全て380円（税込）、どれも可愛らしい細長い瓶で販売しています。牛乳・卵など基本的な材料は北海道産にこだわり、フレーバーごとに厳選した食材を使用しています。どれも素材の味を感じられる優しい甘さと上品な口どけが特徴で、お子さまからご年配の方まで幅広い年齢のお客さまに愛されています。手土産やギフトにも最適ですよ。

これからの店舗展開にも期待

　今後は、『魅惑のロバのプリン』を他の地域にも展開していく計画だといいます。また、プリン以外のスイーツもテイクアウトも予定しているとのこと。同店のさらなる拡大にも期待できそうですね。パティシエでもあり、店舗のオーナーを務めている笹原さんは「月寒で大人気だったカフェがサッポロファクトリーに出店いたしました。店内も新たなイメージにし、テイクアウトのスイーツもご用意いたしております！ぜひご来店ください。」と話してくださいました。

　皆さんも、札幌観光やお買い物でサッポロファクトリーを訪れた際は、『6868 Pancake store Robaroba』のふわふわパンケーキに絶品パスタ、とろとろプリンをお試しくださいね。