【東京・武蔵野市】心も体も喜ぶ♪自然の恵みたっぷりのヘルシーな食生活をご提案！『マクロビミール ひとこきゅう』

　今回ご紹介するのは、JR各線・三鷹駅より徒歩4分、閑静な住宅街に2018年1月にオープンした『マクロビミール ひとこきゅう』です。マクロビとは“マクロビオティック”の略で、玄米を主食に野菜、豆類、海藻類といったメニューで組み立てられた食事のことです。こちらのお店では、オーナー・平川さんお手製の健康食材を使った“マクロビご飯”をいただくことができます。健康志向が高い方やマクロビに挑戦してみようと思っていた方、必見です。おいしくて食べ応えのあるマクロビご飯が登場します。

豊富な経験と病気克服の体験を生かして

　平川さんのお父さまは、かつて断食道場を経営していました。その影響で平川さん自身も学生時代からマクロビに触れる機会も多く、ヨガの修業やプチ断食などをおこなっていました。お父さんの背中を見ながら学んでいくうちにその奥深さにひかれるようになったのだとか。平川さんの中で起こった変化はこれだけではありません。以前は体が弱く病気がちでしたが、それらを続けたことで自身の病気も克服されています。こうして、平川さんは本格的に健康づくりの為に力を注いでいくことを決意しました。

　そこからお店を開くきっかけとなったのは、娘さんの存在が大きかったそうです。娘さんもまた、平川さんの後ろ姿を見て、マクロビの世界を極めていきたいとマクロビ教室へ通い始めたのです。その後、娘さんが無事にマスターコースを修了したことをきっかけに、以前から抱いていたマクロビカフェ開店の夢を実現するべく動き出しました。そして2018年1月11日、若い世代にも食事や健康管理の手段のひとつとしてマクロビがあることを知ってもらおうと『マクロビミール ひとこきゅう』をスタートさせました。

自然の優しさがあふれる空間

　店内は天井が高くとても広々とした印象で、ゆったりとくつろぐことができます。内装は娘さんと相談しながら決めたそうで、木の温もりを感じられるシンプルな造りとなっており、アースカラーがメインの落ち着いた優しい雰囲気でまとめられています。男女比は女性が多く、近所に住んでいる方はもちろんのことインターネットでお店を見つけた方も沢山訪れます。女性のおひとりさまやお子さま連れのお客さまも多く、気兼ねなく来店できる空間です。

人の体を思いやる、健康料理の数々

　同店で提供されているのは、厳選された有機栽培や無農薬の素材を用いた健康を意識したものばかり。

　こちらの“おにぎりセット”は、有機栽培米を使用した玄米おにぎりで、ごま塩・梅・鉄火みそを始めとした8～9種類の味から2種類を選んでいただけます。オーダーを受けてから丁寧に作られるこのおにぎりは、もちっとした食感で食べごたえも抜群です。テイクアウトもできるので、お土産にもぴったりですよ。

　“日替り定食”では、無農薬・有機野菜を中心とした日替りメニューを堪能できます。素材の味を活かした味付けがされていて、野菜本来の旨味が存分に味わえる贅沢なメニューです。玄米と酵素玄米のどちらかをお好みでお選びいただけます。毎日異なる野菜が食べられるこの定食を楽しみに、週に2、3回通ってくれるリピーターさんもいるのだとか。

“健康第一”を真心込めて

　「安心・安全な食材を使用しておりますので、お近くに来た際には是非立ち寄っていただければと思います。」と平川さん。今後は、お弁当の受注も少しずつ増やせるようにしていきたいと、次のステップを目指します。そのほかにも、マクロビ料理教室やワークショップを実施していくことも考えているそうです。マクロビに関する知識を伝えていくことで、お店を知ってもらうことはもちろんのこと、健康的な食事の知識や技術を学ぶことでこれから母になる女性に対して自信を付けてあげたいとの想いが込められています。
　優しさに溢れたあたたかい空間『マクロビミール ひとこきゅう』で、健康生活を始めるきっかけを手に入れてみてはいかがでしょうか。