【新潟・秋葉区】地元食材をふんだんに使った絶品料理の数々でおもてなし！近くて便利な洋食店『Rucola』

　2018年3月、JR信越本線さつき野駅から徒歩5分の住宅街にオープンした『Rucola(ルコラ)』。シンプルでおしゃれな洋食店です。
　地元の食材をふんだんに使い、独自の味わいを提供しているのが同店の魅力。ベテランシェフが腕によりをかけて作る絶品料理の数々はテイクアウトもできるため、夕食のプラス１品を求めてやってくる近隣の方々も多いのだとか。オーナーシェフの細野さんに同店の魅力を語っていただきました。

ベテランシェフの新たな挑戦

　これまで、ホテルで料理人として長きに渡り腕を磨いてきた細野さん。「いつかは自分のお店を出したい。」という想いは常に抱いていたそうです。そして自宅近くの肉屋が閉店し空き店舗になったことをきっかけに、これも何かの縁だと感じ、独立を決意しました。
　店名『Rucola(ルコラ)』の由来は、ハーブの“ルッコラ(Rucola)”から。ルッコラは成長スピードがとても早いため、別名“ロケット”とも呼ばれています。「ルッコラのように早いスピードでお店を成長させたい。」という願いと意気込みが込められているそうです。

シンプル・イズ・ベスト！居心地の良い店内

　「シンプルにすることにこだわりました。」と話す店内は、白を基調とした落ち着いた空間です。大きな窓から差し込む日差しが解放的な空間を演出し、木目調の床からはナチュラルな優しい雰囲気が伝わってきます。

　主婦やお子さま連れのお客さまにおすすめは、こちらの個室席。個室席は女子会やママ会などでも人気のため、ご希望の際はぜひご予約を。プライベートな空間で、ゆっくり食事を楽しむことができますよ。

大満足のセットメニュー

▲特製ラザニアセット

　同店では、イタリアンをベースにした料理やフレンチ、和洋総菜など地元野菜をふんだんに使った彩り豊かなメニューが楽しめます。なかでもイチ押しのメニューは、“特製ラザニア”。食べ応え抜群の生地にチーズを織り込み焼きあげ、程よい酸味がきいたトマトソースをトッピングしています。チーズのまろやかさとトマトの酸味が相性抜群です。
　ランチの“特製ラザニアセットは、自慢のラザニアをメインに、サラダ、スープ、本日のお惣菜1品、焼きたてパン、ドリンクがセットになっています。ほかにも、週替わりのパスタやメイン料理が楽しめるパスタセットやプレートランチも。どのセットメニューもボリュームたっぷりです。

▲シェアセット

　ディナーでは、特製ラザニアと本日のパスタの両方が楽しめる2名様用のシェアセットや、4名様からご利用いただけるファミリーセットがおすすめです。ファミリーセットには、地元を代表するブランド牛・あがの姫牛を使ったサクサクジューシーなコロッケや、国産鶏を使ったチキンカツレツなど、お子さまも喜ぶラインナップとなっています。

▲ファミリーセット

縁を大切にしながら成長していきたい

▲パスタセット

　お店の経営が初めてだった細野さんにとって、支えになってくれたのは地元の方々でした。開店準備の際に困ったことがあると、人から人へと話が伝わり、業者さんや農家さんを紹介してもらったり、お店の宣伝を手伝ってもらったりと、横の繋がりを強く感じることができてとても嬉しかったそうです。

　「当店は店内での食事はもちろん、テイクアウトやオードブルなどにも力を入れています。近くて便利な使い勝手の良いお店として、さまざまなシーンで利用してただければと思います。」今後、さらに多くの人に来てもらえるようになったら、多店舗展開も目指していきたいと語ってくれました。
　『Rucola』は、イタリアンやフレンチ、和惣菜まで種類豊富なメニューでお客さまをお迎えします。日々成長を続けている同店でおいしい料理を味わいながら、素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。