※閉店※　【東京・高円寺】『中華ノ麺 Xing fu』自慢のラーメンを食べればみんなHappyに♪

高円寺のなかでも特に賑わう庚申通り。その商店街のなかに、ラーメン屋『中華ノ麺 Xing fu（シンフウ）』があります。
“Xing fu”とは、中国語で幸福やしあわせといった意味。ラーメンを食べることで、みんなにしあわせな気持ちになってもらいたいとの想いが込められています。
雑誌やテレビなどでたびたび取り上げられるほど、いま注目を集めている同店。濃厚なスープとピリ辛さが人気の担々麺や麻婆豆腐麺をはじめとした、本格的な味わいのラーメンが揃っています。

理想のラーメン屋をオープン

店長の菊地さんが『中華ノ麺 Xing fu』をオープンしたのは2018年の3月。それまで中華レストランを運営する企業に勤め、統轄料理長として中華料理に携わっていました。
ラーメン屋が今後は伸びていくとの考えのもと、当時から、ラーメンの勉強もしていたと言います。学ぶうちに、その奥深さにどんどんはまっていきました。
いつかは自分が理想とするラーメン屋をやってみたいとの思いで、ついに独立をはたします。
企業に勤めている時と違って、個人となるとなかなか物件が借りられず、お店を始めるまでに時間がかかってしまう苦労もありました。
それでもこの地でオープンを決めた理由は、人通りの多さと、住み心地の良さそうな雰囲気が気に入ったから。近くに住宅地があるため、若い世代から年配の方まで幅広い層のお客さまが訪れています。

居心地の良さを配慮した空間

赤いのれんをくぐると、そこにはおしゃれな空間が広がっています。シンプルな内装ながらも置物や梁、のれんなどの暖色が差し色になっており、あたたかみを感じられる素敵な空間ですね。
清潔感があり、良い意味でラーメン屋らしくない雰囲気が、女性ひとりでも過ごしやすい環境をつくっているのかもしれません。
カウンター席がメインですが、入口付近にはテーブル席も用意しています。ひとりではもちろん、グループ利用にもぴったりです。
通路が少し広めにつくられているので、移動や出入りがしやすいのもポイント。落ち着いてラーメンを堪能することができます。

食材からこだわることで最高の味を

同店のラーメンは、すべて無化調で仕上げたもの。素材そのものの味を最大限に発揮できるようにと、調理や仕入れには手間ひまかけています。
担々麺に欠かせないラー油は、香辛料をじっくりと油で炒めて香りを引き立たせています。同じく必要不可欠なゴマにも一工夫が。一般の白ゴマの皮をさらに剥き、雑味をしっかり取り除いてから焙煎します。
トッピングの玉子は千葉の農家に交渉し、直送してもらっているもの。黄身が濃厚で、おつまみにもぴったりです。野菜は、誰もが安心して食べられるようにと無農薬や有機のものを選んでいます。農家に足を運び、自らの目で確かめてから仕入れる徹底ぶり。納得できる味を作りだすため、一切妥協をしないこだわりの強さが伝わってきます。

一度食べたら虜になる味

『中華ノ麺 Xing fu』に来たらまず食べておきたいのが担々麺です。濃厚でコクのあるスープが中太麺とよく絡み、口の中にゴマの香りが広がります。
そこでアクセントとなるのが、自家製の煎りゴマで作った芝麻醤と自家製ラー油。旨味のあるピリ辛さがくせになります。
お客さまの満足度も高く、菊地さんも自信をもっておすすめしている一杯です。

人気の担々麺に麻婆餡をかけた同店オリジナルの麻婆豆腐麺もはずせません。山椒の香りと痺れが楽しめて、山椒好きにはたまらない味わいです。餡のなかの豆腐も自家製なので、こちらも注目して味わってみてください。
麻婆餡だけで食べてもおいしいですが、スープと混ぜるとまた違った味わいになります。

このほかにも、ラーメンはつけ麺や中華そば、汁なし担々麺など、サイドメニューには餃子やよだれ鶏、チャーシュー、おつまみ盛り合わせなどさまざまなメニューを用意しています。どれも本格的な味わいが楽しめるものばかりですよ。

“しあわせ”が永遠のテーマ

「おいしいものを食べるとつい顔がほころんでしまうように、当店のラーメンを食べることでお客さまには笑顔になってもらいたいと思っています。そして、店名のとおり少しでもしあわせを感じていただけたら嬉しいです。」
今後は複数ヶ国語に対応したメニュー表を作成し、海外からのお客さまにも安心して利用してもらえる環境を整えることも検討しているとのこと。

「これからも味にこだわりながら、当店でしか味わえないラーメンを提供していきます。お待ちしておりますのでぜひお越しください。」
菊地さんの想いとこだわりがたっぷりつまった『中華ノ麺 Xing fu』のラーメン。一度食べたらやみつきになるこの味を試しに、一度訪れてみてはいかがでしょうか。
FacebookやInstagram、Twitterを運用しており、キャンペーンや新商品の情報などを随時発信しているので、そちらもチェックしてみてくださいね。

【OPEN特典】
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