【福岡・天神】地下鉄空港線天神駅を降りて徒歩7分。骨付き鳥とからあげ＆ハイボールのお店『がブリチキン。天神店』

※2024年11月現在こちらのお店は閉業しています。

今回は、昭和通りから親不孝通に少し入った先にある「がブリチキン。天神店」におじゃましてきました。

―――早速ですが、店長はなぜこちらにお店をオープンされたのですか？

「実は、私はオーナーではなく店長で、当店オーナーはキノコの生産販売を行っている会社なんです。キノコの製造販売は、福岡でも激戦区で価格競争なども年々厳しくなっていることもあって、オーナーが通常のキノコ販売経路だけではなく、飲食店という新しい販売経路を利用してキノコの販路を拡大しようという狙いから今回、がブリチキンというフランチャイズのスタイルで販売を開始することになったそうです。」

―――なるほど、ではフランチャイズでチキン専門店ですがキノコの料理も提供されているのでしょうか？

「2017年の2月にオープンしたばかりのお店なのでなかなか、まだキノコを利用したオリジナルの料理は提供していないのが現状です。しかし、今後キノコの料理とチキンを活かした料理を提供する予定ではいます。私の中でも既に構想はあって、あとはそれを形にして本部の許可をとるだけなのでしばらくお待ちいただければと思います。」

―――そうなんですね。キノコ料理も気になりますが、では現在のおススメ料理を教えてください。

「やはり、チキン専門店ですので、から揚げが一番のおススメです。骨付き鶏は親鳥と雛鳥から選べます。唐揚げは、骨なしもも・トリトロ・すなずり・ささみ・手羽先・ネックの中からお選びいただけます。私のおススメはトリトロがおススメです。トリトロは胸肉と手羽先の中間にある、部分で油の乗ったふんわりジューシーな味わいに仕上がっており、特に男性におススメです。さらに10種類のトッピングから味付けも選べます。基本は塩、その後はトッピングを変えて味を色々と楽しんでみてください。」

「ドリンクメニューのおススメは、今は漬け込みハイボールは６種類あります。おすすめはパイナップルです。油をすっきりと洗い流してくれるハイボールとから揚の相性は抜群です。それ以外にも多くの漬け込みハイボールがあります。」

―――食べ物と飲み物をきいているだけでよだれが出てきそうですが、こちらにこられるお客さまはどのような方が多いんでしょうか？

「オープンする際は、２０代前半の若い方が多いのではないかと予想していたのですが、仕事帰りの30代くらいの方が多いんです。中でも男性よりも女性が多いんです。営業時間もそれほど遅い時間まで営業していないので若いお客さまは少ないのかと思います。こられたお客さまには、料理もそうですが一緒にこられているお客さまとの会話を楽しんでもらえたらと思っております。その空間づくりとして通常よりも少し距離の近い形での座席配置にしております。会社の仲間たちとの夜の社交場として利用していただければとおもいます。」

―――最後にお客さまに向けて一言お願い致します。

「はい、『がブリチキン。天神店』まで美味しいから揚げとハイボールを飲みに来ませんか？また、近いうちにチキンとキノコを使った当店オリジナルの料理を提供準備をすすめてまいりますので、今しばらくおまちください。まずは、おみせにきてみんしゃい。キノコが木（気）になる方は、オンラインでも購入が可能ですので、ご覧になってください。」

九州産直!きのこといえば、池末豊矯商店