【北海道・札幌】札幌市営地下鉄南北線すすきの駅徒歩3分の路地裏にある隠れ家カフェ『ROJIURA Cafe』に行ってきた

札幌市営地下鉄南北線すすきの駅徒歩３分の路地裏で、隠れ家的な『ROJIURA Cafe』が11月17日にオープン。今回は、オーナーの佐藤さんにお話を伺ってきました。

温度を感じられる出来立てスイーツ

元々は有名ケーキ店のパティシエだった佐藤オーナー。当時のお店にはイートインスペースがなかったり、朝作ったケーキが夜まで残っていたりと、お客さんに出来立てのうちに食べてもらうことがなかなかできなかったそう。
味が劣化してしまう前に、一番美味しい状態でスイーツを味わってほしい、という想いがあったと佐藤オーナーは言います。そこで、佐藤オーナーの想いを詰めた『ROJIURA Cafe』を１1月にオープンしました。

メニューは受注生産で、注文を受けてから作っています。１０年ほど前にパン屋を経営していた経験もある佐藤オーナーが作るパンケーキは、注文を受けてから粉の配合を行うというこだわりよう。フレンチトーストは、佐藤オーナーが粉の配合を行い、友人のパン屋で特注で作ってもらっているフランスパンを使っているのだそうです。こだわりのパンを特製の卵液に3日間漬け込み、卵の濃厚な美味しさをしっかりと浸透させています。

「温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに」がモットーだと言う佐藤オーナー。バレンタインやホワイトデーには、限定メニューでフォンダンショコラも用意されていたのだそうです。こちらも、ただ焼くだけの作り置きのものではなく、手間がかかっても一から手作りというので驚きです！これからも季節限定メニューが楽しみですね。

３種類のスイーツ、選べる10種類のトッピング

スイーツのメニューは、「ワッフル　600円」「フレンチトースト800円」「パンケーキ　900円」の3種類があり、「ベリーソース」「キャラメルソース」「メイプルソース」「チョコソース」のいずれかを無料トッピングすることもできます。
200円で追加できるトッピングは、「ベリーソース」「キャラメルナッツ」「ソフトクリーム」「ティラミスクリーム」「生クリーム」「アイスクリーム」「ハーフ生クリーム＆ハーフアイスクリーム」とさまざま。トッピングを２種類選びたい場合は+100円で追加できるので、豪華な全部乗せも可能なんだそうです！組み合わせ次第で、自分好みのスイーツが作れるのが嬉しいですね！

ちなみに、スタッフの皆さんで実際に食べてみた集計結果から、おすすめの組み合わせを教えてもらいました！

パンケーキのおすすめ「キャラメルナッツ」+「生クリーム（増量）」1,400円
フレンチトーストのおすすめ「ティラミスクリーム」+「アイスクリーム」1,200円
ワッフルのおすすめ「ベリーソース」「ハーフ生クリーム＆ハーフアイスクリーム」1,000円

コースにもスイーツメニューが含まれているので、食後のデザートとしてお好みの組み合わせの出来立てスイーツをぜひどうぞ！

店長もびっくり、スイーツ男子が増えています！

『ROJIURA Cafe』の営業時間は18時から翌日４時までなので、さまざまなお客さんが来られるそうです。19時頃はローストビーフやピザなどフードメニューもあるので、夜ごはんや飲み会の１次会としていらっしゃる方が多く、21～22時頃は２次会で、25時頃からは終電を逃した方や〆のスイーツとしてパフェを食べにくる方、それから閉店までは夜勤で働く方が仕事帰りに来ることが多いんだそう。

佐藤店長としては、女性客がお店の８～９割を占める割合で利用すると予想していたそうですが、意外にも割合は男女５割ずつなんだそうです。むしろ、店内に男性しかしない時間帯もあるくらいなんだとか！あまり大々的にお店の宣伝はしてないそうですが、口コミで評判が広がり、「こんなお店あったんだ！」「いいお店だね！」という声が嬉しい、と佐藤店長は話していました。

スイーツだけでなく、飲み物も自慢

こちらは、果物をそのまま凍らせた「まるごとレモンサワー」と「まるごとライムサワー」です。キンキンに冷えているので、これからの暑い季節にピッタリですね！
飲み放題メニューがあり、種類も豊富なので飲み会も盛り上がりそうです♪

店内は、カウンターから全席が見渡せるようになっており、ガラス張りなので外からも中の様子が分かるようになっています。また、バリアフリー仕様になっているので、車いすやベビーカーでも安心です。

「お客さまには、時間を忘れてくつろいでほしいですね」と笑顔で話す佐藤店長。
出来立てが食べられる『ROJIURA Café』に、是非行ってみてはいかがでしょうか。

【開店ポータル特典】
さらに今回、特別特典！開店ポータルを見てご来店されたお客さまには、6/30まで！デザート注文で1ドリンクサービスしていただけるそう！この機会にぜひ、食べてみてください！