【北海道・札幌】『Deli tto Quichu』の小さなキッシュには店主の想いとこだわりが満載！

　札幌市営地下鉄東西線・西28丁目駅から徒歩4分。キッシュのテイクアウト専門店がオープンしました。2019年3月16日にオープンしたデリカテッセン『Deli tto Quichu （デリットキッチュ）』です。

　平日は朝の７時からオープンしている同店。キッシュから惣菜まで、店主がすべて一人で手作りしています。国産の野菜を使った食べ応えのあるキッシュは朝食やランチ、お酒のおつまみにもぴったりです。テイクアウトバックも可愛らしく、女性を中心に大人気！平日は限定20色のランチセットも販売中です。

　店主の目黒さんにお話をうかがってきました！

真っ赤な看板が目印！

　店名『Deli tto Quichu （デリットキッチュ）』の由来は、デリ（惣菜）とキッシュ。あえて“キッチュ”と可愛らしい響きにしたのは、メインターゲットとしている女性層に親しみやすさを感じてもらうためなのだとか。

　真っ赤な扉と看板も可愛らしく、店先には車２台を停められる駐車スペースもあります。
　

朝食やランチ、おつまみにもぴったりなキッシュ

　店頭にずらりと並べられたキッシュは種類も豊富！常時８種類が並びます。
　“いろんな種類を食べてもらいたい”という目黒さんの想いから、少し小さめのサイズで展開されています。
　「全ての種類を買っていかれる方もいらっしゃいますよ！」とうれしそうに話す目黒さん。

　同店のキッシュの特徴は、具材がしっかりとしていて食べ応えがあること。さらに、輸入野菜を使わずに、国産野菜のみを使用しているのもポイントです。

　キッシュといえば、朝食やランチのイメージが強いですが同店のキッシュはお酒との相性も抜群なのだとか。晩酌のおつまみとして購入される方も多いようです。

　なかでも人気なのは、定番メニューの“海老とアボカドのキッシュ”と“トマトとオリーブのキッシュ”です。訪れた際にはぜひチェックしてみてくださいね。

体にもやさしい！グルテンフリーのケークサレ

　キッシュとともに人気なのが、マフィン型で焼いている“ケークサレ”。ケークサクレは、“甘くない塩のケーキ”という意味合いで、朝食にも食べやすい一品です。

　こちらもキッシュ同様に、国産野菜をふんだんに使用しています。また、グルテンフリーで体にもやさしいところも魅力です。小麦の代わりに米粉が使われているので、小麦アレルギーの方も安心していただけますよ。お土産にも喜ばれそうですね。

キッシュにプラスもう一品いかが？

　「キッシュだけでは物足りない！」という方は、手軽にプラスできる惣菜もチェックしてみてください。
　
　“若どりとオリーブのトマト煮込み”が人気で、男性には少しボリュームのある“アイスバイン”という豚すね肉の煮込みが好評のようです。このほか、具沢山のスープやスープカレーも並びます。

事前予約でオリジナルキッシュも

　今後はさらにキッシュの種類を増やしていきたいと話す目黒さん。側近の目標は常時8種類置いてあるメニューを常時10種類まで増やすことです。仕入れに合わせて、その時々のおいしい食材を組み合わせたメニューを展開していくとのこと。

　キッシュは小さなものやカットされたものだけでなく、大きめのホールでの販売もしています。事前にお好みの具材や予算を伝えていただければ、自分好みのオリジナルキッシュを楽しむことができますよ。お誕生日といえばホールケーキが定番ですが、ホールキッシュもいいですね！気になる方は、お店にお問い合わせをしてみてください。

　『Deli tto Quichu 』でお気に入りのキッシュを見つけてみてくださいね。