【北海道・北2条西】ハム、ソーセージ、サラミのことならここにお任せ『salumi hayashi』に行ってきた

札幌市営地下鉄東西線円山公園駅から徒歩6分にある『salumi hayashi（サルーミ　ハヤシ）』。2017年7月にオープンしたこちらのお店は「安心安全」と「心を込めたサービス」をコンセプトにハムやソーセージ、サラミの製造販売を行っています。今回は代表の林さんにお話を伺いました。

一番は自分が好きだったということ

Salumi（サルーミ）はイタリア語で、ハム、ソーセージ、サラミなど食肉加工品を指します。昔からハムやソーセージが好きだった林さん。オープンする前は静岡県で食肉製品加工の修行を重ねたそうです。若いころに札幌に長年住んでいたことがあり思い入れもあったため、お店をオープンさせるなら大好きな北海道でと決めていました。ゼロからのスタートだったので、苦労されたことも多かったそうですが、プレオープン日には大勢のお客様が来店されて大変賑い改めてやりがいを感じたそうです。

手作りがいっぱいのショーケースとBarカウンター

中へ足を踏み入れるとショーケースに心を込めて丁寧に作られたハムやソーセージなどがズラリと並んでいました！手作りの商品は食品添加物を極力使わないようにしており、保存料や増粘剤も使用しないことをポリシーとしています。
また、店内は6席のBarスペースもあり、週末にはハムやソーセージと共にお酒をちょい飲みできるようになっています。飲み物はビールやワイン、ウイスキー、ソフトドリンクも用意してあるので、焼いたソーセージなどの一品おつまみにお酒を組み合わせれば最高コンビですね！おすすめのメニューをお聞きしたところ「正直全部がおすすめですね」と自信を持って話してくれた林さん。その中でも特におすすめは布巻きロースハムです。ひとつひとつ布でまいた燻製ロースハムは絶品です。これからは熟成系サラミと生ハムもラインナップされるそうなので、楽しみですね♪
来店されたお客様には「本日のご試食プレート」をお出しすることもあり、日によって数種類の商品の試食をいただくことができます。

オンラインショップも充実

『salumi hayashi』では、お中元やお歳暮に特にうってつけのギフトセットをご用意しています。セットの種類も豊富なので、それぞれのシーンに合わせてご利用できます。贈り物以外にもBBQセットやおつまみセットなどパーティーで利用したり、自分への御褒美としてもいいですね♪また、単品メニューのハムやソーセージ、サラミなどセット以外にも注文することができます。自分への買い物はもちろん、お世話になっている方や大切な人への贈り物としてご利用してみてはいかがでしょうか！詳細はHPをチェックしてみて下さいね♪

試食プレートやBarカウンターでのちょい飲みに、オンラインショップ！「サービスは決して手を抜かない」と話してくれた林さん。『salumi hayashi』は自ら店舗に足を運んでも、オンラインショップで購入しても思う存分魅力を体験し味わえるお店です。是非一度みなさんのシーンに合わせてご利用してみてはいかがでしょうか。