【兵庫・神戸】飲食店のスペシャリストが働く親父の背中を見せたい！からあげ専門店『鶏笑 神戸甲南店』

今回紹介するのは、みんな大好き「からあげ」の専門店！
JR摂津本山駅より徒歩8分の所にある、甲南８１ビル１階にそのお店はありました。赤で書かれた店名と鳥のイラストがひときわ目を引くこのお店、からあげ専門店「鶏笑 神戸甲南店」。

からあげグランプリ最高金賞受賞の実力店！

「鶏笑」は“からあげの聖地”大分県中津市からやってきた、からあげ専門の超有名店。国産若鳥を１００％使用し、中津しょうゆであっさり仕上げた「鶏笑」のからあげは、絶品！日本唐揚協会主催の「からあげグランプリ」で金賞を何度も受賞した実績を持ち、今年も「チキン南蛮部門」で最高金賞を受賞するなど、からあげ専門店のトップに君臨し続けている名店。そんな「鶏笑」の神戸甲南店が、今年５月１８日にオープンしたから大変！早速、代表の伊藤さんに話を伺って来ました。

働く親父の背中を息子に見せたい！

実は代表の伊藤さん、去年の１２月までは「サラリーマン」として、飲食業に携わっていたという経歴の持ち主。まだ会社が駆け出しの頃から、店長、エリアマネージャーなどを経験し、売り上げ改革や工場の立て直しなど、本当に多くの苦労をされて来たそうです。その甲斐あってか会社も上場し、全国にチェーン店を持つ大企業に成長。気付いたら「サラリーマン」として会社に尽くして来た年月は、なんと２３年にもなっていました。

そんな伊藤さんに転機が訪れます！２０１５年５月１８日－息子誕生。「息子に仕事をする父の背中を見せたい！自分の店を待とう」と一念発起。それから２年後の２０１７年５月１８日夢を実現し「鶏笑 神戸甲南店」オープンとなりました。「子供が物心ついた時に、父の会社の起業日が自分の誕生日だって分かったらいろんな思いを感じてくれるかなって。」と目を細める伊藤さん。これまで培ってきた飲食業での経験を武器に、こだわりの店作りを展開していきます。

運命を感じた店舗選び…

からあげと言えば、やはりアツアツの揚げたてが食べたい！もちろん「鶏笑」のからあげも、注文を受けてから揚げて、揚げたてを提供しています。「揚げたてだから美味しい！美味しいからまた食べに行きたい！」このスパイラルを続けたいと伊藤さんは言います。そこでこだわったのが「快適な待ち時間」です。テイクアウト専門店は路面店が多く、注文後の待ち時間を過ごすスペースがないお店がほとんどです。その点「鶏笑 神戸甲南店」には広々とした待合スペースが設けられています。

「注文を受けてから揚げるということは必ず待ち時間がある。ちゃんとした待合スペースを作ることが、お客様に対しての気持ち」そう語る、伊藤さん。その伊藤さんの思いを実現できたのも、この店舗の広さがあってこそ。なかなか物件が決まらず、エリアを拡大して探していたところ、この物件と運命的な出会いを果たしたと言います。店舗選びが難航したからこそ、多くの人と巡り会い、開業日が息子の誕生日になった…運命的な目に見えない力が働いたのではと感じたと言います。今では、大家さんも不動産業者さんも、お店に通ってくれているそうですよ。

お客様への「感謝」と「笑顔」を唐揚げのお供に！

伊藤さんがお店を続けていく上で、柱としていること。それは「感謝と笑顔」です。「数あるお店から選んで足を運んで来てもらったことに対して心から感謝をします。より美味しくて、クセになるような、あなたの口に合う唐揚げを、従業員の笑顔を添えて提供し続けることをお約束します！」そう力強く語ってくれた伊藤さん。元々、息子を思いオープンを決意したこともあり、これからどんどん家族揃って来店して欲しいそうです。「からあげ美味しい！」と言う子供の笑顔が見たいんだとか♪
今後は、家族を連想できる空間にして行きたいからこそ、スタッフも幅広い年齢層でこだわりの店づくりをしていきたいそうです。さらにオープンから３ヶ月後の８月には、２号店を展開するかどうか判断するというから驚きです！飲食業のスペシャリストが手がける「からあげ専門店 鶏笑 神戸甲南店」。その絶品からあげに笑顔を添えて、今日もお父さんは営業中です！

「開店ポータルを見た」で、からあげ１パックサービス！

「鶏笑 神戸甲南店」では、モモ肉やムネ肉だけでなく、いろいろな種類のからあげが楽しめる「サービスからあげ」を提供しています。「開店ポータルを見た」と画面を見せていただければ「サービスからあげ」を１パックサービス！是非いろいろな種類のからあげをお楽しみください♪