【神奈川・横浜】完全熱風焙煎の珈琲が味わえる『雫ノ香珈琲』一口で飲めばわかる、その違いに感動!

 あざみ野駅から徒歩4分の場所に、2018年11月1日『雫ノ香珈琲(ナノカコーヒー)』がオープン。自家焙煎の珈琲が楽しめるお店です。
 オーナーの千田さんに、お店を出したきっかけや珈琲のこだわりなどをうかがいました。

理想の味の珈琲に出会えた

 「もともとこういうお店がやりたかったんです。チェーン展開しているカフェで10年ぐらい働いていたのですが、会社がその事業から撤退してしまって。それなら自分でお店をやろうと決めました。」
 カフェ巡りが好きで、理想の味の珈琲を探し歩いていたという千田さん。そのなかで、ご自身が求めていた味に出会えたことがきっかけとなりご自身の大好きな味を多くの方に広めていきたいと、『雫ノ香珈琲』をオープンしたのだとか。

 お店があるのは、もともとカフェだった場所。18坪と広めです。
 「東急線沿いで物件を探していたところ、たまたま焙煎を教わるために通っていた珈琲屋さんがこの物件の元のオーナーさんの知り合いだったんです。“事情があってカフェをやめるそうだから、どうですか?”というお話をいただきました。」

 内装や設備がそのまま使える物件を、なんと50万円で譲り受けたのだそう!これは驚きです。
 「カウンターから厨房はほとんど手をかけていないくらい、そのままですね。初期投資が少なく済んでありがたいです!」

 そんな同店のスタッフは、オーナーの千田さんと、地元にお住まいのアルバイトさんが5名。笑顔が飛び交うアットホームな空気も魅力です。
 「最初はスタッフが集まるか心配でしたが、店の前にスタッフ募集の看板を立てたところ、開店2週間前に人が集まりホッとしたのを覚えています!」

完全熱風焙煎機でじっくりと旨味やコクを引き出す

 店内には4人掛けのテーブル席が4つ、カウンター席が6脚。落ち着いた雰囲気で、静かに珈琲をいただけます。

 チェーン店で働いていたときは、商品の良さについてお客さまから褒められても、自分がこだわっていたわけではないので、あまりピンと来ていなかったそうですが、今はそこを褒められることに喜びを感じるのだとか。
 「自分で焙煎している珈琲なので、その味を“おいしい!”って言ってもらえるのは、やっぱりうれしいですね。」

 同店の珈琲は、完全熱風焙煎機を使用したもの。時間をかけてじっくりとうま味やコクを最大限に引き出した一杯をいただけます。
 「長い時間をかけて焙煎をすることで、生焼けを防ぎ、酸味がやえぐみが少ない珈琲になります。香り立つけど、豆の個性を最大限引き出せるんです。」
 
 焙煎時間は1回20分ほど。手間ひまかけていれる一杯は、一口飲めば、ほかとの違いがすぐわかるのだそう。
 「酸味がある珈琲が苦手な方って多いですよね。最後まで飲めなかったり。うちのは2杯、3杯普通に飲めちゃうので、こんなにおいしい珈琲は今まで飲んだことがないって言いながらリピートをしてくださるお客さまが多いです。」

こだわりのブレンド珈琲

 一番のおすすめは、なんと言っても雫ノ香ブレンド(500円)。酸味を抑えバランスよく仕上げたオリジナルブレンドです。
 「まずはブレンドを飲んでいただきたいです。これを飲めばまず間違いないので、とりあえずこれでって感じでもいいので注文していただきたいですね。今後は週類のブレンドを用意するつもりです。」

 ランチメニューもあります。ワッフルに日替わりスープとドリンクが付いたワッフルプレートランチは、1180円。各種トーストメニューに+500円でミニサラダと日替わりスープ、ドリンクをセットにすることができます。

 女性に好評なのがワッフル。季節のワッフル(現在はりんごのワッフル800円)のほかに、いちごのワッフル(800円)、抹茶ワッフル(880円)があります。

 こちらのワッフルは珍しい、クロワッサン生地を使ったもの。バターたっぷりで、塩味と甘みのバランスがいいのが特徴です。このほかにもチーズケーキやガトーショコラなど、珈琲に合うスイーツが揃っていますよ。

おいしい珈琲を気軽に楽しめるお店

 「この辺は高齢者が多いので、お年寄りが気軽に入りやすいお店にしたいと思っています。カフェっていうと敷居が高くて入りづらいイメージがあるみたいなので、内装も洋食屋さんっぽく、入りやすい雰囲気にしているんですよ。」
  今後も地元密着のお店として、地に足つけて営業を続けていきたいと千田さんは話します。

 「珈琲の飲みやすさに関しては自信があるので、ぜひ飲みに来ていただきたいです。お気軽にお越しください!」と、開店ポータルをご覧の方にメッセージをいただきました。
 駅近なので気軽に立ち寄ることができるのも『雫ノ香珈琲』の魅力。おいしい珈琲が飲みたいとき、一息つきたいときに、ぜひ寄ってみてくださいね。

店舗情報

店名 雫ノ香珈琲
住所 神奈川県横浜市青葉区あざみ野 1-12-1 松元ビル1F
電話番号 045-530-0302
アクセス 東急田園都市線あざみ野駅から徒歩3分
営業時間 10:00~20:00
定休日 木曜日
URL https://cafe-21131.business.site/