【沖縄・那覇】こだわりの中庭とオリジナルカクテル、ベテランバーテンダーの確かな味『おもろまち BAR石光』

　沖縄県那覇市のおもろまちに2018年9月にオープンした『おもろまち BAR石光』は、おもろまち駅より徒歩5分。那覇の新都心にひっそりと佇む、大人の雰囲気が漂うバーです。

　カクテルはもちろん、マスター自ら厳選したウイスキーやブランデーの数々はお客さまの舌を満足させること間違いなし！

　同店のマスター石光拓也さんにお話をうかがいました。

大人の非日常空間

　おもろまちのSOLビル最上階にある同店。店内にはきらびやかなボトルやグラスが並び、和の雰囲気が漂います。

――こちらのお店をオープンされたきっかけを教えてください。

　「バーという仕事をはじめて20周年という節目の年だったのと、いつか開業したいなという思いがありました。タイミングもよかったのでこの機会に自分のお店を出しました。」

――このビルを開店場所に選んだ決め手はなんですか？

　「お店をつくるにあたって、バックバーの後ろに庭が見えればいいなと思っていました。お客さまが座った時に、目の前に庭があるとすごいなと。そんなお店づくりができる物件は、ここ以外になかったんですよね。」

　初めは、中庭には何もなく、人工芝しかないところから、まるで京都の寺院のような石庭ができました。

――『おもろまちBAR石光』の由来はなんですか？

　「自分の苗字を入れた店名にしたんですが、おもろまちBAR石光は”おもろまち”と”BAR石光”を分けたつもりだったんですがみなさん”おもろまちBAR””石光”と言われますね」

おもろまちの癒しの場に

――店をオープンされて苦労したことはありますか？

　「新商品の開発とかで苦労は特になかったんです。ただ、おもろまちは特に繁華街とかではなく住宅地の中なので、集客面ではなかなか大変だなと感じています。」

　石光さんは、お店のFacebookやインスタグラムなどで日々メニュー紹介や店舗案内などを更新しています。今はSNSを見て、店舗に足を運ぶお客さまもいらっしゃるようです。

――SNSに投稿されている写真も全ておしゃれなものばかりですね。

　「少しずつではありますが、SNSの投稿や口コミでお客さまが増えつつあるのがうれしいですね。」

――雰囲気が抜群に良いので、いろいろなシーンで使えそうです。
　「お客さまの層として一番多いのは30代のサラリーマンですね。それと、地元の方もよく来てくれます。お店が混みはじめるのは22時以降で、２軒目に飲む場所として使われる方もいますよ。」

雰囲気のある和モダンな店内

　石光さんのご出身は岡山県倉敷市。倉敷の美観地区は古くから小京都のような歴史ある街並みが有名な都市です。昔ながらの街並みに幼い頃から親しみのある石光さんだからこそ表現できる和空間が『おもろまち BAR石光』にあります。　

――内装のこだわりを教えてください。

　「昔ながらの和空間が好きで、とにかく中庭をつくりたかった。もともと大阪でバーテンダーをしていた時のお店にバックバーの後ろに中庭があったんです。そのイメージが強く残っていたので自分でお店をする時もそうしたいと思いました。」

　店内のライティングや、ボトルの陳列されているバックバー、中庭など落ち着いた風情のある内装は、一歩足を踏み入れるだけで一瞬にして魅了されます。

　また、バーにしては珍しく店内は完全禁煙。タバコの煙や匂いが苦手な方でも気軽に行くことができます。ただ愛煙者であっても、中庭は喫煙可能ですのでご安心を。

種類豊富なお酒を楽しんで

　20年のバーテンダー経験を持つ、石光さんが提供する一杯は確かな経験に裏打ちされた間違いのないものばかり。

――何種類のお酒を取り扱われていますか？

　「数はわからないですが、かなりの数をご用意しています。リキュールも多いですし、ワインやウイスキー、焼酎にビールなどありますので、お客さまにあったものを提供しています。」

　中にはショットで一杯4,000円のウイスキーもあるのだとか！

―種類が豊富なんですね。お客さまから人気のお酒はなんですか？

　「オリジナルカクテルはよくでます。1、2、3月はいちごのカクテルフェア、4、5、6月はフルーツマティーニなど、季節ごとに変えているので、時期に合わせて変わる味を楽しんでいただければと思います。」

　また、オープン時に創作されたオリジナルカクテル”立樹”は石光さんの息子さまのお名前から取られたもの。日本酒をベースに、カルピスと抹茶パウダー、ライムを使用したさっぱりとした味わいの一杯です。

お客さまとするお店づくり

――今後はどんなお店にしていきたいですか？

　「まだまだ未定ですが、お客さまの中で語り部をされている方がいるので朗読会を開いたり、みなさんと浴衣をきてお酒を飲んだりなど、したいことは色々とあります。披露宴の二次会でも使っていただいたりなど、まだまだ発展途上なので決まってないことばかりですが色々できたらなと思っています。」

――それは楽しみですね。最後に開店ポータルを見ている方にメッセージをお願いします。

　「おそらく那覇市内では珍しい中庭と、非日常を味わうことができると思います。扉を開けたらみなさんあっと驚くかなと思いますので、一度いらしてください。」

　お洒落な和空間『おもろまち BAR石光』で、マスターこだわりの一杯を堪能してみてはいかがでしょうか。