【沖縄・北谷】スパイシーな香りが堪らない！チキンオーバーライスが食べられるお店『BIG KNOT』

　沖縄の中部に位置する北谷町は、外国人住居者が多く、異国情緒あふれる街並みで、国内なのにまるでアメリカにいるような気分を味わえる場所です。

　そんな北谷の川沿いにニューヨークのソウルフード“チキンオーバーライス”が食べられる『BIG KNOT（ビッグノット）』が、2019年1月にオープンしました。

　カフェの隣には、アパレルや小物を扱うセレクトショップが並び、ニューヨークの世界観をそのまま感じることができます。

　沖縄初上陸といわれる“チキンオーバーライス”をはじめ同店の魅力について、さっそくオーナーの上門さんにインタビューしてきました！

『BIG KNOT』の世界観を感じて

　『Big Knot』は、現在上門さんを含む、3人で店舗を運営しています。音楽を接点に10年ほど前に知り合い、さまざまな苦労を共に乗り越えた仲間でもあります。

　そんな同店ですが、今回のカフェとセレクトショップのオープンに至る８年ほど前に、一度アパレルブランドとして店舗を構えたことがありました。しかし、さまざまな事情から２年ほどで店じまいとなってしまい、それが心残りとなっていたそう。そこから、３人それぞれが経験を積み、カフェを併設した新たなコンセプトをたずさえて『BIG KNOT』をオープンすることになりました。

　「当時は、まだ年齢も若く力不足でしたが、本当に多くの学びを得ることができました。その経験をもとに、今回はこの店でしか提供できない確固たる世界観をお客さまへ提供していきたいです。」と上門さんはいいます。

「大きな輪を広げていきたい」

　『BIG KNOT』は、和訳すると大きな輪(沖縄)を意味します。店名には「みんなが気軽に集まれる場所を提供し、ここで出会った人との繋がりを大切に大きな輪を広げていけるようにしていきたい。」との想いが込められています。

　上門さんにオープンして一番うれしいと感じたことをたずねてみると、こう答えてくれました。

　「後輩から先輩まで知り合いの全員が来てくれることが本当にうれしいです！ちょっとずつみなさんに足を運んでもらい、大きな輪を作っていけたらと思っています。」

ニューヨークの世界観をそのままに！

　店内は、テーブルが２つ、カウンターが一列、真ん中にソファ席があり、広々とした空間が広がります。また、壁にかけられたポスターや、DJブース、鎖で繋がれた大きなスピーカーなどのインテリアからもニューヨークの雰囲気を感じることができます。

　店内の奥には、DJブースが設けられているので、定期的に県外から有名アーティストを呼んでのパーティーも開催されるそうです。

　隣に併設されたセレクトショップでは、各国から買い付けたストリート系のブランドが揃っています。カフェでゆっくりした後にフラッとショッピングすることができるのもいいですね。

ジューシーなお肉がおいしいチキンオーバーライス

　『BIG KNOT』の看板メニューといえば“チキンオーバーライス”！あまり日本では馴染みのない方も多いでしょうが、ニューヨークではとても人気なボリューム満点の料理です。

　元々トルコで生まれた“チキンオーバーライス”は、ニューヨークのベンダーと呼ばれる屋台が取り入れ、売り出したことから人気に火がつき、一気にニューヨーカーのソウルフードとなっています。
　
　本場の“チキンオーバーライス”といえば作り置きしたチキンが多く、パサパサしているのだとか。一方同店では、味や食感にこだわり、注文が入ってからチキンを調理！出来立てジューシーなお肉を食べることができます。本場の味を知っている方も、新たなおいしさに出会えそうですね。

　さらにパラパラした食感のタイ米にあわせるのは、スパイシーに香り付けされた玉ねぎやレタス。シェフオリジナルのソースを使い、日本人の口に合うような味付けになっているのも同店の魅力です。

　トッピングは、チーズとコーンの２種類。ですが、「最初に注文するときは、ベーシックで食べてほしい！」と上門さん。2回目以降はチーズ、コーンなど気分によってトッピングをかえるのがオススメとのこと。

　このほか、ソースやデザートに使うジャムなどもシェフオリジナルの手作り。そのため、ソースは、日本人好みに味付けされていたり、チーズケーキに使っているカシスジャムは青森県産のカシスを使ったりと、からだにやさしい食材を使用している点もうれしいポイントです。

オーナーの上門さんより一言

　「沖縄のパワースポットにきてください！みんなのパワースポットになれたらうれしいです。沖縄のタコライスのように沖縄の人たちにこんなにおいしい料理があるよと広めていきたいですね。」

　この夏は、スパイシーな香りが食欲をそそる“チキンオーバーライス”をぜひ食べに行ってみてはいかがでしょうか！