【大阪・福島】ジューシーな肉汁がたまらない！『生姜旨汁薄皮餃子 おり乃鶴』 こだわりのギョウザをテイクアウトで楽しもう

　福島駅から歩いて２分ほどの路地裏にお店を構える『生姜旨汁薄皮餃子 おり乃鶴（おりのつる）』。2020年４月20日にオープンしたばかりの餃子専門店です。
　国産食材でつくる生姜餃子は、一度食べたらやみつきになるおいしさ！そんなこだわりの餃子を、イートインとテイクアウトで楽しむことができます！

　今回は、担当の長沼さんにお話をうかがいました。

2020年４月20日、大阪・福島に餃子専門店をオープン！

　『生姜旨汁薄皮餃子 おり乃鶴』を運営するのは、大阪の南堀江に本社をかまえる広告代理店・株式会社ケイアートファクトリー。飲食事業の一環として飲食店をはじめることとなり、餃子専門店ををオープンしました。

――オープンおめでとうございます！今回、どのような想いで『生姜旨汁薄皮餃子 おり乃鶴』という店名をつけられたのですか？

　「おり乃鶴という名前は、折り鶴がもとになっています。餃子づくりもそれに重ねて考えました。お客さまの喜ぶ顔を想像しながら、おいしくなるようにと想いを込めて一つひとつ丁寧に包む。そんな意味が込められています。」

――折り鶴と餃子を重ねあわせてつけた店名なのですね。お店の雰囲気も素敵です！

　「ありがとうございます。当店は築100年くらいの古民家をリノベーションしているんです。古き良きを感じられる部分を残しつつ今っぽさもある、和モダンな雰囲気になっています。女性でも男性でも気軽に訪れられる、居心地のよい空間づくりをしています。」

――おしゃれな内装で、よい意味で餃子屋らしくない印象ですね。

パリッとジューシーな生姜餃子

　『生姜旨汁薄皮餃子 おり乃鶴』の餃子は、一口食べれば旨みたっぷりの肉汁がジュワっとあふれてきます。そのジューシーなおいしさに、つい箸が止まらなくなります。

――食材にはどのようなこだわりがありますか？

　「食材は基本的に国産のものにこだわり、各地からおいしい食材を厳選して仕入れています。餃子の具材に使うこともあれば、一品料理として出したりもします。食材の味を活かしながら調理して、メニュー化していますよ。」

――日本各地の厳選食材をつかっているのですね。こちらではどのような餃子を食べられるのでしょう？

　「“生姜旨汁薄皮餃子”と店名にもあるように、当店の餃子は生姜餃子です。生姜と白菜をたっぷりつかってヘルシーに仕上げていますが、旨みもしっかりと感じられますよ。ニンニクの量は少なめのため、においもあまり気にせず食べられると思います。小ぶりサイズなのもこだわりのポイントです。軽いので、男性なら100個くらい食べる方もいらっしゃいますよ。」

テイクアウトで楽しむ『生姜旨汁薄皮餃子 おり乃鶴』の味

　『生姜旨汁薄皮餃子 おり乃鶴』の餃子メニューは、１種類のみ。専門店として、基本的には餃子一本で勝負しています。そんなこだわりの餃子はイートインのほか、テイクアウトして自宅で味わうことができます。

――イートインメニューには餃子のほかにも一品料理やデザート、ドリンクがあるのですね。テイクアウトできるのはどのメニューでしょう？

　「テイクアウトできるのは餃子のみですが、“焼き”と“冷凍”の２種類があります。すぐに食べるときは焼きがおすすめです。もしも冷めてしまったら電子レンジやオーブンで温めるとおいしくなりますよ。食べるのが後日になるときは冷凍がよいですね。おいしく焼ける方法を記載したフライヤーがあるので、そちらを参考に焼いてみてください！」

――家でもおいしい餃子を食べられるのはうれしいです！

　「お客さまからもとても好評です。一日で100人前以上もでますよ。家でゆっくり楽しみたいときや店内で食べる時間がないときには、ぜひご利用ください。できるだけ焼きたてをお渡ししたいので、テイクアウトするさいはご予約していただけたらと思います。」

テイクアウト詳細

営業時間
17:00〜23:00（L.O.22:30）
電話番号
06-6452-3000
注文条件
・注文は2人前から可能
・偶数での注文のみ
メニュー
■生姜旨汁薄皮餃子 焼き 350円
■生姜旨汁薄皮餃子 冷凍 350円

「おいしい！」の言葉やお客さまの笑顔ががんばる源に

　オープン当初こそ集客や売り上げに悩んだこともあるという同店。しかしだんだんとお客さまが増えていき、現在はリピーターもついているのだとか！

――オープン当初はやはり苦労もありましたか？

　「コロナウイルスの影響で、集客が大変でした。お客さまを店内に案内することも難しかったため、最初はテイクアウトに力を入れて営業していましたがそれでは限界があって…。思うようなスタートをきれなかったというのはありました。」

――そうだったのですね。大変なことも多かったと思いますが、営業するなかで活力となっていることはどのようなものでしょう？

　「おいしいと言っていただけることや、お客さまの喜ぶ顔が見られることですね。オープンしてまだ間もないですが、リピートしてくださる方も多いんです。テイクアウトで買ってくれていたお客さまが、気に入って来店してくださることが結構あります。最初は大変でしたが、それがこうして今につながっていると思うとがんばってよかったと思えます。」

お得なキャンペーンを利用して『生姜旨汁薄皮餃子 おり乃鶴』の餃子を楽しもう

　こだわりの餃子づくりを続けている『生姜旨汁薄皮餃子 おり乃鶴』では、つい利用したくなるようなキャンペーンを開催中です。

――期間限定でお得なキャンペーンをおこなっていると聞きました！

　「餃子の料金が割引になったり、一人前が無料になるキャンペーンをおこなっています。テイクアウトとイートインでそれぞれキャンペーンがあるので、詳細は公式HPをご確認ください。2020年６月30日までの期間限定のため、お得なこの機会にぜひ利用してみてくださいね！」

――それはとてもうれしいサービスですね！では最後にサイトをご覧の皆さまに一言お願いいたします。

　「当店には、店長がこだわっている言葉があるんです。それが、“お子さまでも20個ぺろり。女性の方でも３人前ぺろり。男性の方はどこまでも。そんな、『おり乃鶴』の餃子。”です。その言葉のとおり、何個でも飽きずにおいしく食べられる餃子づくりをしていくので、一度足を運んでいただけたらと思います。」

　生姜を効かせた味わいと薄皮が特徴の『生姜旨汁薄皮餃子 おり乃鶴』。同店のこだわりが光るおいしさに、きっとハマってしまいますよ。