【東京・町田】種類豊富な中国酒と本格中華料理が楽しめる、中華バー『DINING BAR SUU』で大人の時間♪

東京都町田市。オーナーの鈴木さんが育った場所だそうです。馴染みが深いこの地に、念願だった中華バー『DINING BAR SUU』をオープンされました。“中華バー”とは、一体どのようなお店なのでしょうか。鈴木さんに詳しくお話を伺いました。

他とは違った自分のお店をOPEN

鈴木さんは、調理師学校を卒業後、10年間中華料理屋で修業をしていました。元々実家がケーキ屋を営んでいることもあり、幼いころから料理を作ることに興味を持っていたそうです。
修業を積む中で、好きなお酒が飲めるような“中華バー”を探しても、どこにもありませんでした。鈴木さんは「どうせやるなら、変わったお店をやりたい。」という冒険心旺盛な人柄。「もしかしたら、需要もあるのでは！？」と思い、中華料理が食べられて美味しいお酒が飲める、自分のお店を始めることにしたそうです。

大人の雰囲気が漂う店内

店内は黒を基調とした、シックな大人の空間に仕上がっています。柱の赤は、中華のイメージでアクセントとして入れました。そして、椅子とカウンターを茶系に統一。温かみが感じられるバランスが素敵です。
落ち着いた雰囲気なので、年配の男性客が多く訪れるそうです。カウンターもあるので、一人で飲みたい時にもピッタリ。会社帰りに飲みに来られるお客様も多いのだとか。住宅街の中にお店があるので、家の近くで飲んでから帰りたいという方にもおすすめです。お店に来て下さる、鈴木さんのご友人や知人、地元の方との交流がとても嬉しいと言います。

中国酒に特化した珍しいお酒

『DINING BAR SUU』では、中国のお酒が種類豊富です。棚にズラーっと並べられているラベルにまず驚かされます。今まで見たことがないものばかり。そのなかでも特徴のあるものを何本かご紹介致します。
中国酒に特化していますので、“杏露酒(しんるちゅう)”や“永昌源(えいしょうげん)”のシリーズは全種類置いています。ブルーベリーや、きんかん、サンザシなども扱っています。果実酒でアルコール度数も低いので、非常に飲みやすく女性に人気です。これだけ沢山あると、選ぶのが楽しみですね。
中国の方は、日本人に比べて倍くらい高い度数のお酒を飲むのだとか。ストレートで、“白酒(パイチュウ)”を飲まれるほどのお酒好き！自信がある方はお試しください。

中国酒を使ったカクテルも種類豊富です。白ワインやリンゴジュースをベースにした、オリジナルカクテルもご用意しております。
「知っているお酒だけを注文する方も多いですが、今までに飲んだことのないお酒に是非、挑戦してもらいたいです。」とオーナーの鈴木さん。お客様から好みを聞いてお出しすることもできるそうなので、気軽にオーダーしてみてくださいね。

中華料理と中国ワインがおススメ！

こちらのバーには、中国ワインも置いています。おすすめはドラゴンシール。本当に珍しいので、恐らく同店でしか置いていないワインだそうです。
中国の方が、実際にヨーロッパで修業して生み出した、本格的なワイン。中国で栽培されたブドウで作られた、正真正銘の中国産です。「中華料理にワイン？」と思われるかもしれませんが、料理にとても良く合うので、一度試してみてはいかがでしょうか。

特に餃子とワインセットがおすすめです。餃子の餡にはしっかりと味が付いていて、タレを付けずにそのままいただけます。飲み比べセットもあり、かなりお得にお試しいただけますので、どうぞこの機会にご注文ください。

フードメニューも充実のラインナップ

ランチは週替わりで、どんぶりと定食の2種類があります。しかもご飯は大盛無料サービスです。働く男性の方におすすめ！定食は800円で、デザートとドリンクは別料金です。それでも、1,000円以内に収まるのはお財布に優しい。旬の野菜を使ったメニューなど、季節限定でお出ししているので、飽きずに何度も通えます。

そして『DINING BAR SUU』の一番人気は担々麺です。ゴマダレとスープは自家製で、味がとても濃厚。飲んだ後の締めに丁度良いと評判の一品となっております。
デザートは、自家製にこだわった杏仁豆腐やプリン、マンゴープリンがおすすめです。また、オーナーの鈴木さんのご実家からケーキやクッキーを取り寄せたものもあります。バーでケーキ屋さんのスイーツが食べられるのも珍しいのではないでしょうか。お酒と料理、デザートの全てが一軒のお店で食べられて、大満足できますよ。

いつ来ても変わらぬ味をお届け♪

「死ぬまで一生ここでお店をしたいです！」と意気込みを語ってくれた鈴木さん。料理は作り手によって、味が変わってしまう繊細な作業だそうです。なので、人任せにはせず、仕込みから全てをお一人でこなしていると言います。いつ来ても変わらぬ味を楽しめるのは、お客様も嬉しいですね。ぜひ一度、お店へ足をお運びください。料理もお酒も中華三昧の、贅沢な時間を堪能できますよ。