【東京・吉祥寺】お帰りの際は「いってらっしゃい!」アットホームな焼鳥屋『一滴枡（いってきます）』

住みたい街No1の呼び声が高い吉祥寺に、2017年8月、新たなスポットが誕生しました。
今回ご紹介するのは、吉祥寺駅から徒歩１分という好立地に看板を掲げる、焼鳥屋『一滴枡』こちらのお店、お客様がお帰りの際には「いってらっしゃい！」との声出しがあります。するとお客様も「行ってきます！」と帰られるそうです。そんな温かい雰囲気で、また行きたいと思わせられる『一滴枡（いってきます）』…そう！店名でもある「いってきます！」と、お客様の笑顔が飛び交うお店です。店長の片瀬さんからお話を伺うことができました。

アルバイトから始まった店長への道

店長の片瀬さんは、もともと『一滴枡』の運営元が経営する別の店舗でアルバイトとして働いていました。そこでの働きが評価され社員となり『一滴枡』のオープンを機に、店長としてお店を任されることとなりました。
まだオープン１カ月ですが、会社の宴会などで使ってくれる常連さんもいらっしゃるそうです。ポイントは、スタッフの皆さんとの会話が楽しく、お店の雰囲気がお気に入りだからとのこと。お客様とのコミュニケーションを大切にしている片瀬さんにとって、何よりの褒め言葉でした。今後も、常連さんでお店がいっぱいになることを目標とした店舗づくりを目指します！

『一滴枡』は、地下にあります。洞窟のような階段を下り、地下にある店内に入ると、木目調の温かみある空間が広がっています。席数は40席程あり、テーブル席・カウンター席の他に、立ち飲み席もあるとのこと。立ち飲み席は、満席時に席が空くのを待っている間でも、お酒が飲めるように作られたそうです。
カウンターで、焼き鳥片手にしっぽり一人呑みもよし、仲間とワイワイお酒を酌み交わすもよし、様々なシーンに合わせて楽しんでいただけるお店です。

こだわりの鶏肉“健味鶏”を使用

焼鳥は全て、山梨県銘柄地鶏の“健味鶏”を使用しています。健味鶏は、風味豊かでコクと旨味が強く、肉厚でジューシーなお肉です。その鶏肉を朝締めして、さらに毎日串打ちして仕込む徹底ぶり。毎日串打ちするとしないとでは、新鮮さが全く異なるそうです。「新鮮な鶏肉を新鮮な状態で食べてほしい！」そんな思いから手間隙かけた、こだわりの焼鳥となっています。

▲いぶりがっこチーズ（480円）

おすすめ料理は、焼鳥だけではありません。種類豊富なメニューの中でも、人気は“いぶりがっこチーズ”です。いぶりがっこは秋田の名物で、もともとは、漬物として使う干し大根を凍らないように、囲炉裏の上で燻し、米ぬかで漬け込んだ伝統的な漬物です。そんないぶりがっこに、チーズを挟みこんだ一品です。チーズと一緒に食べることにより、口の中で塩加減がどんどん変化していく、お酒との相性抜群のおつまみです。

▲鶏むねのたたき（580円）

鶏むねのたたきも人気のメニューです。焼鳥同様に新鮮な鶏肉を使っているからこそ、たたきでも味わうことができるそうです。その他にもよく注文される 、自家製ポテトサラダ（500円）や本格的な、牛サーロインの鉄板焼き（1,600円）などもございます。こうなってくると、気になるのはやはりお酒の種類ですよね。お酒も様々な種類を取り揃えているのでご紹介します。

▲自家製ポテトサラダ（500円）

イチ押し“一滴枡のレモン氷ハイボール”とは

お酒は、ビールからサワー・カクテル・日本酒や焼酎まで、各種取り揃えています。その中でもイチ押しが、“一滴枡のレモン氷ハイボール”です。写真をよく見ると分かるのですが、実は氷の代わりに凍らせたレモンが入っています。グラスごと、2日以上凍らせたレモンなのでキンキンに冷え、お仕事帰りで火照った体にピッタリです。そしてこのお酒の特徴として、2杯目からよりおいしくなるのです！

▲一滴枡のレモン氷ハイボール（500円・なか330円）

おかわりを頼むと、レモンはそのままに、ハイボールのみが追加されます。そのため凍ったレモンが徐々に溶け出し、レモンの酸味とハイボールの絶妙なハーモニーが楽しめます。おかわりするごとに変わっていく味の変化を楽しんでみてください。
また、ハイボールはちょっと苦手・・・という方には、裏メニューとしてレモンサワーに変えて出すことも可能だそうです。是非お近くのスタッフにお気軽にご相談ください。

お客様へメッセージ♪

新鮮な焼鳥をはじめ、各種一品物と一緒にお酒を楽しむことができる『一滴枡（いってきます）』
最後に片瀬さんは「地下にお店があるので、まだお店のことを知らないお客様も多いと思います。そのため、今以上に知名度を上げもっとお客様を増やしていきたいです。是非一度来てください！いってらっしゃいの声出しも行っています。帰り際に行ってきますと言って、また来ていただければと思います。」と語ってくれました。

『一滴枡』は、お帰りの際の「いってらっしゃい」の声を明日への活力に変えて、お店を後にできます。一度来店すれば料理にも満足、そして人にも満足してまた来たくなること間違いなしのお店です。

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