【東京・南小岩】動物たちがお出迎え♪『Bakery Bremen』で楽しいパン選びの時間を

　小岩駅前のアーケード街“フラワーロード”を歩いていくと、童話“ブレーメンの音楽隊”の動物たちが楽しそうに行進しているイラストが描かれているお店が見えてきます。動物たちに誘われるように店内に足を踏み入れると、そこには美味しそうなパンがずらり。それはまさに、ブレーメンの動物たちが悪者を退治したあとに食べていたご馳走のように、華やかな見た目で選んでいるだけでワクワクします。
　今回はそんな遊び心のある楽しいパン屋さん『Bakery Bremen』の、樋口さんにお話を伺いました。

“第二の人生”をパンと共に

　同店は、樋口さんご夫婦で営んでいます。もともとはお二人とも、企業で働いていたのだとか。「キャラクターグッズの商品企画の仕事をしていたため、自分で一から作り上げることが好きでした。お客様の喜ぶ顔が直接見たいと思い、パン屋さんを開くことに決めたんです。」と樋口さん。
　そこで脱サラし、一からパンについて学び2017年9月29日に同店をオープンしました。「企業で働いていた頃が“第一の人生”だとしたら、パン屋を開いた現在は“第二の人生”。童話ブレーメンの音楽隊も、第二の人生に向かう動物たちを題材にしているので、自分たちと重ねて店名の由来にしました」とのこと。また、動物たちのイラストを同店のモチーフにしたことで、可愛らしいロゴがお客様の印象にも残るそうです。

地域の皆さんに愛されるお店を目指して

駅から800メートルほど離れた同店は、お店の前の人通りが多いですが、ほとんどが地元の方なのだとか。「駅前まで行けば飲食店は多いですが、駅まで行かなくても済むよう、気軽に買いに来ていただけるお店にしたいです。」と樋口さんは話します。
　そんな同店、取材時の開店2週間の時点で、既にポイントカードを全部貯めたお客様が何人もいらっしゃるそう。
　「味だけでなく、見た目にも楽しく、バリエーション豊かなラインナップがコンセプト」という樋口さんの想いが実り、着実にリピーターやファンを増やしているようですね。

食卓を彩るたくさんのパン♪おすすめは？

　店内は、形や色がさまざまなパンが並んでいます。そんななかで目を引くのが、キューブ型のクリームパン！粉糖で描かれたイラストも可愛らしいです。こちらは同店の一番人気商品。カスタードクリームのほか、チョコクリームやキャラメルクリームなどもラインナップ。
　また、ティータイムのお供におすすめなのがデニッシュ類。バターのたっぷり入ったデニッシュ生地とあんこの相性が抜群なあんクルミデニッシュや、カラメルソースの効いたクロッカンなどが揃っています。
　食事系では、ふんだんに具材が乗っているタルティーヌ各種も人気とのこと。フランスパンにキノコやシーフードなどの具材を載せて焼いているのでボリュームも満点です。

今後、新商品が続々ラインナップ予定！

　美味しさと楽しさへのこだわりから、開店以来、着実にリピーターを増やしている同店。今後は更に新商品を続々と開発する予定だそうです。店内からは調理場が見えてライブ感があるので、「新商品を作っているのかな？」と、ついつい覗きたくなってしまいますね。スタイリッシュで落ち着いた店内ですが、遊び心のある動物たちとたくさんのパンが、何度訪れても飽きません。「今日は新しい商品が並んでいるかな」と胸を躍らせながら、同店の扉を開けてみてください。