【千葉・印西】美味しいカレーで笑顔を約束！『100時間カレーEXPRESS カインズ千葉ニュータウン店』

皆さんは、関東を中心に展開するカレー店『100時間カレー』をご存知でしょうか。今回は、『100時間カレー』を手掛ける株式会社アークスが今年4月にオープンした新店舗、『100時間カレーEXPRESS カインズ千葉ニュータウン店』をご紹介します。インパクト抜群の外壁が目印の同店は、千葉県・印西市、カインズホーム千葉ニュータウンの敷地内にあります。取材に応じてくださった、店長の和住さんにお話を伺いました。

地域のお客様に美味しさを広めたい

『100時間カレーEXPRESS カインズ千葉ニュータウン店』は、株式会社アークスが東京、神奈川などに展開する『100時間カレー』の13店舗目となる新店です。
“薬膳と言われるほど身体に良いカレーに最大の敬意を払い、美味しいカレーを世界中に届けたい。お客様や従業員、みんなに笑顔を広げていく”…それが、株式会社アークスの方針です。
印西市は、人口の増加とともに多くの店舗が進出し、発展のめざましい未来ある街。そんな地域にお住まいのお客様に自慢のカレーを提供し、美味しさを広めていきたいという思いから、同地に出店を決めたのだそうです。
『100時間カレー』の既存店は、小さな店舗で落ち着いてゆっくりとカレーを楽しめることをコンセプトにしています。そのため、千葉ニュータウン店のようなセルフサービス方式は、同社初の試みなのです。
「カインズ千葉ニュータウン店では、6種類あるお好きなトッピングを乗せてオリジナルのカレーを作っていただくセルフサービス方式です。カレーの温度からトッピングまで一つひとつを研究し、お客様に満足していただくために毎日試行錯誤しています。初めての試みなので、大変なことも多いのですが、お客様から“美味しかったよ！”と言葉をいただいた時は、心から頑張ろうと思えるんです！」と和住店長は話します。

オリジナル製法の手作りカレー

100時間かけて作られるというこちらのカレーは、神田カレーグランプリ2014年度と2016年度で優勝を収めたほどの実績を持っています。そんな同店のカレーの、オリジナル製法を簡単にご紹介しましょう。
まずは玉ねぎ、人参、にんにくなど香味野菜とりんご、バナナ、マンゴーなどの果物をあめ色になるまで炒めます。寸胴鍋に牛肉や香草、セロリをとろけるまでじっくりと煮込み、そこからとれた和牛のダシを、先ほどの炒め野菜と合わせてさらに煮込んでいきます。薬膳効果のあるスパイスや調味料を加え、数日かけて冷温熟成をさせ、寝かせていきます。
このように、どの工程にも時間をかけてじっくり仕込むことで、他店には作り出せない『100時間カレー』流のルーが出来上がります。長い時間と手間暇をかけ、様々な食材の旨みが溶け込んだ渾身のひと皿が、お客様のもとに届くのです。

辛さ・種類・トッピングで自由にカスタマイズ！

店名にもなっている“100時間カレー”は、同店の看板メニューです。マイルド(基本)、ミドルジャワ(中辛)、ジャワ(辛口)からお好みで辛さを選べるこちらのカレーは、490円～とリーズナブルに楽しめるのが特徴です。その他にも、カレーに引けを取らない“100時間ハヤシ”、カシューナッツやココナッツミルクで深いコクを出した“バターチキン”、スパイスが効きながらも、旨味やコクがしっかり感じられる“キーマ”など、6種類のグランドメニューがラインナップしています。

「トッピングは、お客様の反応を見ながら毎日違うものを並べています。揚げ時間や、衣の味付けをどうするかなど、毎日どこかしらを変えているんです。フライ類はあまり時間が経ったものを置かないようにしているんですよ。お客様の入店に合わせて調理を始めるなどの工夫をしているので、いつでもサクサクの品々が並んでいます。お客様に喜んでいただけることを第一に考えていますね。」中でもチキンカツ、ロースカツ、フィッシュフライは不動の人気トッピングです。女性に人気の高い“揚げアボカド”は、他店ではなかなか出会えないレアなメニューなのだそうです。

トッピングのお楽しみは、フライだけでは終わりません。“やっぱり、カレーには肉が入っていなきゃ！”というお客様の声から生まれたのが、こちらの煮込みメニューです。じっくり煮込まれた柔らかいチキンや牛肉は、カレーにとてもよく合います。他にも、サラダや温泉卵、福神漬けなどのトッピングやサイドメニューが勢ぞろいです。食後のデザートには、お口をサッパリさせる杏仁豆腐がおすすめですよ。

みんなに支持される、100時間カレー

『100時間カレー』史上初の広々とした店内は、開放的な雰囲気が自慢です。そんなくつろぎの空間で味わうカレーは、小さなお子様からご年配の方まで幅広い年齢層の支持を集め、多くのリピーターに愛されています。
平日のランチタイムには、サラリーマンやOLなど働く人々の胃袋を支え、休日には家族連れの笑顔があふれています。お子様用の椅子や荷物入れなど、気配りにも余念がありません。美味しいカレーと笑顔の接客、そして店内の隅々にまで行き届いたサービスが、お客様の心を掴んでいます。

お客様の笑顔と満足のために

「年齢や性別に関わらず、食べに来たお客様みんなが、笑顔で帰ってくれるお店を目指しています。そのために、スタッフ一丸となって頑張っていきたいですね。“元気をつけたいときは、『100時間カレー』を食べに行く！”なんて言ってもらえるように、温かい接客も大切にしていきたいと思っています！」
新たな試みでお客様を魅了する『100時間カレーEXPRESS カインズ千葉ニュータウン店』は、美味しいカレーで笑顔を約束してくれるお店です。